Second de cuisine (H/F)

La Folie Douce St-Gervais/Megève (74); Saint-Gervais-les-Bains; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement renommé en gastronomie à Saint-Gervais-les-Bains recrute un Second de cuisine pour la saison d'hiver 2025/2026. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et serez responsable de la préparation de plats de qualité avec des produits locaux. Le poste requiert une expérience de 2 ans minimum et un diplôme en cuisine. Rejoignez une équipe passionnée dans un cadre dynamique et agréable.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Expérience en gestion d'équipe et supervision des activités en cuisine.
• Connaissance des normes hygiéniques et sanitaires (HACCP).

Responsabilités

• Aider le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne.
• Préparer et cuisiner des plats selon les normes.
• Superviser la brigade de cuisine et garantir la qualité des plats.

Connaissances

Dynamique

Organisation

Rigueur

Formation

CAP ou BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Second de cuisine (H/F), Saint-Gervais-les-Bains

La Folie Douce St-Gervais/Megève (74)

Saint-Gervais-les-Bains, France

La Folie Douce recherche un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre l'équipe durant la saison d’hiver 2025/2026.

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous occupez une place primordiale, et chaque jour, vous cuisinez et créez avec des produits locaux, bruts, de saison… une prestation bistronomique, gourmande et variée destinée à 300 couverts journaliers en haute saison.

Vous animez une brigade dynamique. Votre sens de l’innovation et de créativité vous permet d’élaborer des menus adaptés aux attentes de nos clients.

· Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine

· Collaborer avec le Chef de cuisine afin de réaliser les menus

· Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant

· Superviser le travail de la brigade de cuisine

· Garantir que tous les plats soient préparés et présentés selon les recette

· Représenter le chef de cuisine lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire

· Commander les denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger

· Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que la sécurité au travail

· Veiller à la formation du personnel et au développement de l'équipe

· Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients

Vous justifiez d’une expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire et êtes diplômé(e) d’une formation de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Dynamique, volontaire et travailleur en équipe, vous êtes connu pour bonne humeur. Vous savez faire preuve d’organisation et de rigueur.

Vous possédez un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Vous savez bosser avec énergie, sourire sans vous forcer et vibrer au rythme d’une équipe survoltée ? Rejoignez-nous !

La Folie Douce St Gervais-Megève (74)

Implantée dans les plus grandes stations des Alpes françaises, La Folie Douce bénéficie d’une renommée internationale dans l’univers de la gastronomie et du clubbing en altitude.

Le Groupe MESS FAMILY est aux commandes des établissements La Folie Douce Saint-Gervais Megève, La Folie Douce Alpe d’Huez, ainsi que du Sporting Alpe d’Huez, offrant chacun une expérience unique mêlant fête, exigence et convivialité.

Nous recrutons dès à présent nos équipes pour la saison d’hiver 2025/2026 : en salle, au bar, en cuisine, en logistique, à la vente, à l'administration et en communication.

Envie de rejoindre une équipe jeune, passionnée et engagée ? De vous épanouir professionnellement et personnellement dans des lieux emblématiques en pleine évolution ?

Voici le retour de nos salariés:

- 87% recommandent à leur entourage cette (folle) expérience !

- 90% sont satisfaits (ou très satisfaits) de leur saison !

- Trois mots pour résumer leur aventure : Intense, Magique, Enrichissante.