Second de Cuisine H/F

TN France; Saint-Germain-en-Laye; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un(e) second(e) de cuisine passionné(e) par la gastronomie et le bien-être des résidents. Dans ce rôle, vous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine, où vous aurez l'opportunité de préparer des repas savoureux tout en respectant les normes d'hygiène strictes. Vous contribuerez à la satisfaction des résidents en adaptant les plats à leurs besoins spécifiques, tout en assurant la qualité des produits. Rejoignez une équipe motivée et engagée dans l'accompagnement de nos aînés, où votre savoir-faire culinaire sera valorisé et où chaque jour sera une nouvelle occasion de faire plaisir.

Qualifications

• Diplômé d'un CAP en cuisine avec expérience en restauration collective.
• Compétences en pâtisserie et respect des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Préparer des repas adaptés aux résidents en respectant les normes d'hygiène.
• Contrôler la qualité des produits et assurer le dressage des assiettes.

Connaissances

Compétences culinaires

Gestion de la qualité des produits

Respect des normes HACCP

Capacité d'adaptation aux besoins des résidents

Formation

CAP en cuisine

Outils

Logiciels de gestion de stocks

Description du poste

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Client:

Location:

Saint-Germain-en-Laye, France

Job Category:

Other

EU work permit required:

Yes

Job Reference:

abf5f18315c9

Job Views:

2

Posted:

19.04.2025

Expiry Date:

03.06.2025

Job Description:

Description du poste

Votre quotidien chez nous :

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (ou la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les résidents.

Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation et serez en charge de :

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
• Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
• Réceptionner les livraisons
• Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (norme HACCP)
• Assurer le dressage des assiettes au moment du service
• Utiliser des logiciels de gestion de stocks
• Assurer la continuité du service

Et puis, faire plaisir en œuvrant pour le bien-être des résidents !

Votre profil :

Diplômé(e) d'un CAP en cuisine, vous avez une expérience significative en restauration collective dans notre secteur d'activité.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées et si vous avez l'esprit CORE (COhésion, Respect, Engagement), rejoigniez-nous !

Notre équipe est motivée, au service de nos aînés, pour un accompagnement de qualité.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances.