Second de Cuisine H / F

Alsacienne de restauration; Reims; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un second de cuisine à Reims. Vous serez responsable de l'organisation de la cuisine, de la supervision de l'équipe, et de la qualité des plats. Ce poste en CDI à temps complet exige de bonnes compétences en pédagogie et en supervision. Horaires du Lundi au Vendredi, avec un environnement de travail de proximité et de confiance.

Qualifications

• Expérience en supervision d'une équipe en cuisine.
• Capacité à organiser le travail et à respecter les règles d'hygiène.
• Aptitude à former et à développer les compétences des collaborateurs.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine sous la direction du chef.
• Contrôler la qualité et la présentation des plats.
• Assister le chef dans la gestion administrative et le travail du personnel de cuisine.

Connaissances

Supervision d'équipe

Pédagogie

Réactivité

Description du poste

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé. Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior. Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Nous recherchons un second de cuisine (F / H) pour l'un de nos restaurants en entreprise situé à Reims (51). Poste à pourvoir en CDI en temps complet à partir de début septembre Travail du Lundi au Vendredi Horaires : 7H - 14h30 Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques. Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.) Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative. Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences. L'alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès ! Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration ! Profil : Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs. Vous aimez être réactif / réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission. Vous avez déjà superviser une équipe.

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs. Vous aimez être réactif / réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission. Vous avez déjà superviser une équipe.