Second de cuisine (H / F)

Elior; Reims; Sur place; EUR 30 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration régionale à Reims recherche un second de cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de l'organisation de la production culinaire ainsi que de la supervision du personnel, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène. Ce poste en CDI à temps complet nécessite de travailler du lundi au vendredi, avec un week-end sur trois. Si vous aimez apprendre et aider les autres à progresser, rejoignez-nous !

Qualifications

• Avoir déjà supervisé une équipe.
• Apprécier l'évolution dans un environnement de proximité.
• Cultiver le sens du collectif.

Responsabilités

• Organiser la production culinaire.
• Contrôler la qualité et la présentation des plats.
• Former et développer les compétences des collaborateurs.

Connaissances

Pédagogie

Prise d'initiatives

Réactivité

Supervision d'équipe

Description du poste

Description du poste :

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.

Labélisé Alsace Excellence , nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ?

Nous recherchons un second de cuisine (F / H) pour l'un de nos restaurants en entreprise situé à Reims (51).

Poste à pourvoir en CDI en temps complet

Travail du Lundi au Vendredi

Un week-end sur 3

Horaires : 6h30 - 14h30

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez à l'organisation de la production culinaire.

Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.

Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)

Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative.

Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.

L'alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès !

Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

Profil :

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.

L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs.

Vous aimez être réactif / réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

Vous avez déjà superviser une équipe.

Description du profil :

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.

L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs.

Vous aimez être réactif / réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

Vous avez déjà superviser une équipe.