SECOND DE CUISINE H/F

TN France; Quiberon; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise engagée dans l'économie sociale et solidaire recherche un second de cuisine pour un poste en CDD à Quiberon. Ce rôle essentiel consiste à préparer, dresser et livrer des repas dans un environnement scolaire. Vous travaillerez du lundi au vendredi, avec des horaires de 7h à 15h, et serez responsable de garantir la qualité des plats tout en respectant les normes d'hygiène. Si vous êtes passionné par la cuisine responsable et souhaitez contribuer à une alimentation saine pour les enfants, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle.
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaires.

Responsabilités

• Préparer et livrer des repas pour un restaurant scolaire.
• Assurer la qualité des plats chauds et froids.

Connaissances

Cuisine

Management d'équipe

HACCP

Description du poste

Agora 2R, entreprise de l’économie sociale et solidaire, recherche un second de cuisine en CDD 35h. Le poste est basé à la cuisine centrale de Quiberon, un restaurant scolaire, avec des horaires du lundi au vendredi, de 7h à 15h, pause méridienne comprise.

Sous l'autorité du Gérant, vous aurez en charge :

1. La mise en place, la confection, le dressage, le conditionnement et la livraison de repas.

Vos missions principales incluent :

• Assurer la remise en température des plats chauds et le dressage des mets.
• Garantir la production culinaire qui vous est confiée.
• Elaborer les préparations froides et chaudes, en veillant à leur qualité.
• Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées.
• Contribuer à la mise en œuvre et au respect des règles d'hygiène, notamment HACCP.

Vous assurerez également le service auprès des enfants.

AGORA 2R s’engage pour une cuisine responsable, privilégiant les approvisionnements locaux, le respect de la saisonnalité, ainsi que la promotion de l’agriculture raisonnée et biologique. Nous privilégions les fournisseurs et producteurs bretons.

Vos compétences

Compétences requises : Cuisine, Management d'équipe, HACCP.