Second de Cuisine H / F

Restonis; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un professionnel de la cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Dans un cadre convivial, vous aurez l'opportunité de réaliser une cuisine familiale en utilisant des produits frais et de saison. Vous serez responsable de la production culinaire, de la gestion des stocks et de l'animation de l'équipe. Si vous aimez travailler avec des normes strictes de sécurité alimentaire et que vous êtes motivé par l'idée de faire plaisir aux autres, cette position est faite pour vous. Rejoignez une équipe engagée et contribuez à offrir un service de restauration de qualité.

Qualifications

• Formation culinaire minimum CAP cuisine requise.
• Expérience d'au moins 3 ans en restauration, idéalement en collectivité.

Responsabilités

• Production culinaire chaude et froide, respect des règles d'hygiène.
• Gestion des commandes et des stocks, animation de l'équipe.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion des stocks

Normes HACCP

Encadrement d'équipe

Outils informatiques

Formation

CAP cuisine

Outils

Outils de gestion

Description du poste

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants. Vous participez à la production culinaire (chaud et froid). Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le côté nutritionnel et le plaisir gustatif. Une cuisine maison, pour se faire plaisir tout en faisant plaisir, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez aux commandes, à la gestion des stocks ainsi qu'à l'animation de l'équipe et de l'organisation de la continuité de service. Vous êtes un des représentants de Restonis, garant des procédures et modes de fonctionnement de l'entreprise.

Lieu de mission : Le Bourget, EHPAD de 80 résidents, équipe composée de 4 personnes.

Planning : en roulement, 1 week-end sur deux.

Qualifications :

1. De formation culinaire (au minimum CAP cuisine).
2. Justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans en restauration (idéalement en collectivité).
3. Une première expérience dans l'encadrement serait un plus.
4. Vous maitrisez les techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie).
5. Les normes HACCP n'ont plus de secret pour vous.
6. Vous maitrisez les outils informatiques ainsi que les outils de gestion.

Passionné par votre métier, vous faites preuve d'implication, de réactivité. Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ? Alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !