Second de cuisine (H / F)

BRUCE; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une brigade engagée dans la qualité culinaire au sein d'une agence de recrutement innovante. Ce poste de Chef de cuisine de collectivité à Paris vous permettra de mettre en avant vos compétences en cuisine collective tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Avec des horaires flexibles et un environnement dynamique, vous aurez l'opportunité de contribuer à la satisfaction des clients tout en travaillant avec une équipe passionnée. Si vous êtes autonome, rigoureux et avez le sens du service, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience en restauration collective indispensable.
• Autonomie et rigueur sont essentielles pour ce poste.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats selon le plan de production.
• Encadrer l'équipe en cuisine selon les besoins.

Connaissances

Techniques culinaires

Restauration collective

Hygiène et sécurité alimentaire

Adaptation des repas

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

• Bruce est l'agence de recrutement 100% digitale et mobile qui accompagne les entreprises dans leur recrutement et les talents dans leur recherche d'emploi. Elle utilise l'intelligence artificielle pour permettre la rencontre des entreprises et des talents les plus adaptés à leurs besoins.
• Grâce à son application nouvelle génération, Bruce répond à tous vos besoins. La plateforme vous permet de trouver facilement des offres d'emploi qui matchent avec votre profil, de postuler, d'enregistrer des entretiens, de recevoir directement des contrats ou encore des fiches de paie.
• Grâce à son algorithme de matching, Bruce vous propose des missions en fonction de votre profil. Téléchargez l'application , remplissez vos préférences et vos disponibilités, et découvrez les jobs qui vous correspondent
• Les équipes Bruce sont disponibles du lundi au vendredi de 9h à 19h sur le chat de l'application, et le weekend en cas d'urgence.

Description du poste :

Second / Chef de cuisine de collectivité (H / F) - Paris et Île-de-France (77)

Vous avez un vrai goût pour la cuisine collective et vous souhaitez mettre votre talent au service d'établissements qui comptent sur vous au quotidien ?Rejoignez une brigade engagée dans la qualité, le respect des normes et le plaisir de bien nourrir.

• Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect du plan de production
• Encadrer ou seconder l'équipe en cuisine selon les besoins de la structure
• Adapter les repas aux régimes spécifiques : textures modifiées, sans sel, mixés…
• Veiller à l'hygiène, à la sécurité alimentaire (normes HACCP) et à la gestion des stocks
• Participer à l'élaboration des menus en lien avec la diététique et la saisonnalité

Le profil recherché :

• Expérience indispensable en restauration collective (écoles, hôpitaux, EHPAD, centres médico-sociaux...)
• Bonne maîtrise des techniques culinaires, des régimes spécifiques et des textures modifiées
• Autonomie, rigueur, esprit d'équipe et sens du service
• Rémunération : à partir de 13,5 € / heure (selon profil et mission)
• Localisation : Paris et sa région (Seine-et-Marne, Val-de-Marne, Seine-Saint-Denis...)
• Horaires variables selon les missions (amplitudes possibles en journée avec pause)

Et Bruce dans tout ça ?

Bruce est une agence de recrutement 100% digitale qui simplifie votre recherche d'emploi. Plus de 1 000 entreprises nous font confiance dans l'hôtellerie-restauration. Avec notre application, trouvez un poste en quelques clics.

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