SECOND DE CUISINE H / F

Angelina Paris - Versailles - Petit Trianon; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une institution parisienne de luxe recherche un(e) second(e) de cuisine passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Dans ce rôle, vous serez le lien essentiel entre la brigade et le chef, garantissant la qualité des plats et le respect des normes HACCP. Avec plus de 120 ans d'histoire, cette maison emblématique offre un cadre prestigieux pour développer vos compétences culinaires. Si vous êtes autonome, rigoureux(se) et avez une expérience réussie dans des services volumineux, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une équipe engagée dans l'art de vivre à la française et participez à la renommée internationale de ce restaurant.

Qualifications

• Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux.
• Maîtrise des normes HACCP et gestion des commandes.

Responsabilités

• Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le chef.
• Remplacer le chef en son absence et contrôler la qualité des mets.

Connaissances

Gestion des commandes

Normes HACCP

Rigueur

Autonomie

Dynamisme

Réactivité

Gestion

Expérience en restauration

Description du poste

Depuis plus de 20 ans, le Groupe Bertrand est en pleine croissance et offre de nombreuses opportunités de carrière. Diversifiés et multimarques, nous sommes positionnés sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale avec plus de 900 établissements en France et à l’international : Au Bureau, Burger King, Angelina, Auteuil brasserie, Au pied de cochon… et bien d’autres choses.

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) second(e) de cuisine H / F pour ANGELINA.

A propos du restaurant :

Créée en 1903 (120 ans cette année), la Maison Angelina est une institution parisienne de luxe à l’image prestigieuse qui symbolise « l’Art de vivre à la française » à travers le monde. Angelina est reconnue pour ses collections de pâtisseries, son fameux Mont-Blanc et son chocolat chaud à l’ancienne dont la recette secrète reste inchangée depuis 120 ans. Nous proposons également une large gamme de plats salés.

L’enseigne, qui compte aujourd’hui une trentaine de points de vente (dont une majorité à l’étranger), poursuit son développement à l’international.

Descriptif du poste :

• Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le chef
• Remplacer le chef en son absence
• Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
• Contrôler l’application des normes HACCP
• Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade
• Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
• Bon gestionnaire
• Maîtrise des normes HACCP
• Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux

Le Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.