Second de cuisine (H/F)

VVF Villages; Parent; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un opérateur touristique solidaire recherche un second de cuisine pour assurer la préparation des plats et remplacer le chef en son absence. Le candidat idéal aura une formation en cuisine (CAP ou BEP) et une expérience similaire. Ce poste est basé en Auvergne-Rhône-Alpes et offre la possibilité de travailler en équipe dans un cadre chaleureux. Des avantages tels que l'hébergement et la restauration sur place sont inclus.

Prestations

Hébergement sur place

Alimentation sur place

CSE

13ème mois

Accords sur la parentalité

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire requise.
• Sens des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Préparer les plats selon les fiches techniques.
• Dresser les buffets si besoin.
• Assurer la propreté de la cuisine.
• Remplacer le chef de cuisine en son absence.

Connaissances

Qualités humaines

Esprit d'équipe

Initiative

Connaissance HACCP

Utilisation d'appareils de cuisine

Formation

CAP ou BEP en cuisine

Description du poste

VVF, depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous.

VVF propose plus de destinations sport, culture et nature, en montagne, moyenne montagne, campagne et littoral dans plus de 60 départements. L’association accueille chaque année de nombreux vacanciers.

Elle propose des activités pour les parents et les enfants dans des villages vacances, des gîtes, des campings et des résidences de tourisme.

VVF, c’est aussi des salariés permanents et saisonniers chaque année.

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Informations générales du poste :

• Dates : dès que possible jusqu'au 31 octobre
• Rémunération : à définir selon profil
• 35 heures par semaine
• 2 jours de congés par semaine
• Site : sous la responsabilité du ou de la cheffe de cuisine, le ou la second(e) de cuisine élaborera les repas et menus.

Au sein de la brigade, vous serez amené(e) à prendre le relais du chef de cuisine en son absence.

Vos missions, avec un grand sens de l'exemplarité, seront :

1. Assurer la préparation des plats
2. Dresser et mettre en place les buffets si besoin
3. Garantir la propreté de la cuisine et du matériel
4. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité HACCP
5. Respecter les fiches techniques et le cadre VVF
6. Contrôler, si besoin, l’adéquation entre les commandes et les besoins
7. Remplacer le chef de cuisine en son absence

Compétences et qualités requises :

• Qualités humaines et attitude exemplaire
• Formation en cuisine (CAP ou BEP)
• Expérience sur un poste similaire
• Esprit d'équipe et sens de l'initiative
• Connaissance des normes HACCP
• Utilisation sécurisée des appareils de cuisine

Les plus qui peuvent faire la différence :

• Hébergement et alimentation sur place selon les sites
• CSE (dès 8 mois d’ancienneté)
• 13ème mois (dès 8 mois d’ancienneté)
• Accords sur la parentalité
• Parcours de formation accessibles à tous
• Esprit solidaire et engagé
• Projets porteurs de sens

Le processus de recrutement :

• Un entretien avec la directrice ou le directeur du site, prévoir 1h.