Second de Cuisine H/F

Description du poste

Avec ses restaurants et ses collaborateurs, Hippopotamus est l’enseigne de steakhouse à la française où l’on aime déguster une viande de qualité sélectionnée et cuite dans les règles de l’art, et ce depuis sa création.

L’enseigne opère actuellement sa transformation pour redynamiser la marque et repartir des fondamentaux qui ont fait son succès.

Nos équipes s’engagent au quotidien à faire partager à nos clients un vrai moment de convivialité et de générosité.

Quelques chiffres clés

• - Couverts par jour en moyenne par restaurant
• - 25 personnes en moyenne par restaurant
• - 10 millions de repas servis en

Vos missions

1. Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque.
2. Vous coordonnez et managez les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine.
3. Vous êtes en charge de l’approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine.
4. Vous suivez vos stocks, passez les commandes et réceptionnez les marchandises.
5. Vous garantissez le respect des normes HACCP.
6. Vous faites preuve de dynamisme, de disponibilité, d’esprit d’équipe et de bonne humeur.
7. Vous avez le goût du travail bien fait.

Profil recherché

Vous justifiez d’une expérience similaire et êtes diplômé d’un Bac Pro Cuisine.

L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.