SECOND DE CUISINE H / F

Thedra Cannes; Nice; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un(e) Second de cuisine pour un hôtel 4 étoiles à Nice. Vous serez responsable de la qualité des plats et de la gestion de l'équipe. Le poste exige une expérience similaire, de l'esprit d'initiative et une bonne connaissance des normes HACCP. Salaire de 2500 EUR mensuel + primes, avec des horaires en coupure et une mutuelle.

Prestations

Mutuelle

Planning tournant

Horaires en coupure

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Second de cuisine dans un établissement de standing similaire.
• Excellentes compétences culinaires et créativité.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer une brigade.

Responsabilités

• Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes.
• Superviser et encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef.
• Gérer les approvisionnements et les stocks de matières premières.

Connaissances

Compétences culinaires

Créativité

Travail en équipe

Connaissance des normes HACCP

Esprit d'initiative

Description du poste

Thedra recrute des serveurs, cuisiniers, commis, plongeurs, employés de restauration, femmes de chambres ou encore des managers.

THEDRA CANNES recherche pour le compte de son client, un hôtel 4 étoiles situé à Nice, un(e) Second de cuisine en hôtel 4

• en CDI. En tant que Second de cuisine H / F, vous serez le / la garant(e) de la qualité et de la créativité des plats proposés aux clients de l'hôtel. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et l'atteinte des objectifs de qualité et de satisfaction client.

Vos missions : - Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes. - Superviser et encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef de cuisine. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gérer les approvisionnements et les stocks de matières premières. - Assurer la préparation et la présentation des plats selon les standards de l'établissement.

Compétences attendues : - Expérience confirmée en tant que Second de cuisine dans un établissement de standing similaire. - Excellentes compétences culinaires et créativité. - Capacité à travailler en équipe et à encadrer une brigade. - Bonne connaissance des normes HACCP. - Esprit d'initiative et capacité d'adaptation. Avantages du poste : - Planning tournant - Mutuelle - Horaires en coupure - Salaire : 2500 EUR mensuel + primes

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.