Second de cuisine (H/F)

VVF Villages; Neuvy-sur-Barangeon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise leader dans le secteur du tourisme familial, VVF Villages, recherche un Second de cuisine pour rejoindre son équipe durant la saison estivale. Le candidat sera responsable de la préparation des plats, de l'hygiène de la cuisine et aura l'opportunité d'apprendre et de se former dans un environnement dynamique et solidaire.

Prestations

Hébergement et alimentation sur place

Parcours de formation accessibles

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire.
• Connaissance des normes HACCP.
• Utilisation des appareils selon les normes de sécurité.

Responsabilités

• Assurer la préparation des plats.
• Garantir la propreté de la cuisine et du matériel.
• Veiller au respect des normes d’hygiène.

Connaissances

Esprit d'équipe

Sens de l'initiative

Connaissance des normes HACCP

Formation

CAP ou BEP cuisine

Description du poste

Second de cuisine (H/F), Neuvy-sur-Barangeon

Description de l'entreprise

VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous.

VVF propose plus de destinations sport, culture et nature, en montagne, moyenne montagne, campagne et littoral dans plus de 60 départements. L’association accueille vacanciers par an.

Elle propose des activités pour les parents et les enfants dans des villages vacances, des gîtes, des campings et des résidences de tourisme.

VVF c’est aussi salariés permanents et saisonniers chaque année.

Rejoignez nous !

Informations générales du poste :

• Dates : du 1 juillet au 31 juillet (possibilité de prolongement)
• Rémunération : € brut/mois
• 35 heures par semaine
• 2 jours de congés par semaine
• Site :Domaine de la Grande Garenne

Sous la responsabilité du ou de la cheffe de cuisine, le ou la seconde de cuisine élaborera les repas et les menus.

Au sein de la brigade, vous serez amené(e) à prendre le relais du chef de cuisine en son absence.

Force de proposition avec un grand sens de l'exemplarité, vos missions seront les suivantes :

• Assurer la préparation des plats
• Dresser et mettre en place les buffets si besoin
• Garantir la propreté de la cuisine et du matériel mis à disposition
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité HACCP
• Respecter les fiches techniques et le cadre VVF
• Contrôler, si besoin, l’adéquation entre les commandes et les besoins
• Remplacer le chef de cuisine en son absence

Vos missions nécessitent des qualités humaines certaines et une attitude exemplaire auprès de l’équipe et des vacanciers.

Vous êtes issu d’une formation en cuisine type CAP ou BEP et vous possédez de l’expérience sur le même type de poste.

Votre esprit d'équipe et votre sens de l'initiative seront également valorisés afin de véhiculer les valeurs de VVF.

Vous devez posséder obligatoirement :

• Connaissance des normes HACCP
• Utilisation des appareils selon les normes de sécurité

Les "plus" qui peuvent faire la différence :

• Hébergement et alimentation sur place selon les sites (selon barème)
• Des parcours de formation accessibles à toutes et tous
• Un état d’esprit solidaire et engagé
• Beaucoup de projets porteurs de sens qui n’attendent que vous

Le processus de recrutement :

• Un entretien est prévu avec le ou la directrice du site. Prévoyez 1h.