SECOND DE CUISINE H / F

GL-konsulting; Morières-lès-Avignon; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise de référence dans le domaine du traiteur de luxe en région PACA. Dans ce poste de Second de cuisine, vous serez au cœur de l'action, collaborant avec le directeur de production et le chef pâtissier pour offrir des prestations de haute qualité. Vous participerez à la production quotidienne, organiserez des événements prestigieux et veillerez à la satisfaction client. Si vous avez un excellent sens du service et une passion pour la gastronomie, cette opportunité est faite pour vous. Intégrez une équipe dynamique et contribuez à l'excellence culinaire.

Qualifications

• Professionnel de la gastronomie avec une expérience en traiteur.
• Capacité à manager une équipe et à organiser des événements.

Responsabilités

• Participer à la production quotidienne avec les équipes.
• Manager l’équipe et contrôler la qualité des prestations.
• Respecter les règles d'hygiène et veiller au nettoyage.

Connaissances

Gestion de la cuisine

Management d'équipe

Organisation d'événements

Connaissance des règles d'hygiène

Sens du service client

Formation

Diplôme en gastronomie

Formation en management

Description du poste

Pour notre prestigieux partenaire, véritable référence sur le traiteur luxe en région PACA, nous recrutons en CDI statut cadre au forfait :

Poste : Second de cuisine traiteur H / F

Sous l'autorité directe du directeur de production et en collaboration avec le chef pâtissier, vos principales missions seront :

1. Participer activement à la production avec les équipes
2. Organiser, préparer et produire quotidiennement : plats cuisinés, événementiel (pièces cocktails, buffets…)
3. Maintenir un haut niveau de prestation et de satisfaction client
4. Réaliser les fiches techniques
5. Manager l’équipe
6. Contrôler la conformité et la qualité des prestations avant validation
7. Gérer les stocks et les commandes en binôme avec le responsable achat
8. Participer aux contrôles des marchandises : rotation, DLC, températures…
9. Veiller au nettoyage des locaux et du matériel
10. Respecter et faire respecter les règles d'hygiène en vigueur
11. Participer à certains événements prestigieux pour assurer le bon déroulement de la prestation et du service

Profil recherché :

• Professionnel de la gastronomie
• Pédagogue et aguerri aux métiers de traiteur
• À l’écoute

Vous avez un excellent sens du service, savez fédérer autour d’un projet commun, et possédez un sens aigu des relations humaines. Adaptabilité et organisation sont clés pour satisfaire le client et assurer la réussite de chaque prestation.

Rejoignez LA référence en matière de traiteur sur le Grand Sud.

GL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de tête, consulting en hôtellerie-restauration, intervient sur toute la France pour accompagner vos projets d’exploitation et de transformation.

Forte de plus de 20 ans d’expérience, notre expertise et nos partenaires vous aideront à optimiser la gestion de votre établissement, en respectant votre esprit entrepreneurial.

Nous sommes à votre écoute pour vous soutenir dans la gestion quotidienne de votre établissement, tout en respectant vos valeurs et convictions.

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