Second de cuisine H/F

La Côte et L'Arête; Montauban; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant italien à Montauban recherche un Second de Cuisine H/F pour accompagner le chef et assurer la continuité du service. Le candidat idéal connaît parfaitement la cuisine italienne et saura mener son équipe pour garantir une expérience gastronomique authentique, tout en gérant les approvisionnements et le respect des normes d'hygiène. Rejoignez une équipe passionnée qui favorise l'authenticité et le plaisir au travail.

Prestations

Repos : 2,5 jours/semaine

Opportunités d'évolution

Qualifications

• Expérience dans tous les postes de cuisine, du commis au chef de partie.
• Capacité à gérer le planning et la cuisine.
• Engagement pour le respect des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Assister le chef et prendre les commandes lors de ses absences.
• Composer les menus et gérer les approvisionnements.
• Veiller à une ambiance positive et respectueuse des normes d'hygiène.

Connaissances

Connaissance de la cuisine italienne

Gestion d'équipe

Préparation de pâtes fraîches

Maîtrise des sauces maison

Découpe de charcuterie

Description du poste

Mission :

Des produits frais, des vrais cuisiniers... E basta !

De la burrata, au pecorino en passant par le speck et la pancetta, l'intégralité des produits vient tout droit d'Italie. Pour le reste, on utilise uniquement des produits frais, préparés dans les règles de l'art en cuisine tous les matins. Et comme chez la mamma, on prend le temps…

Tu veux bosser dans un resto qui allie authenticité, bonne humeur et exigence ? Bienvenue chez nous.

Il Popolo est le petit cousin italien de la Côte et l’Arête. Ce groupe, de par son développement, peut vous offrir de larges opportunités d'évolution aussi bien localement que nationalement.

Aujourd’hui, on cherche un Second de Cuisine H/F pour épauler notre chef… et le remplacer comme un(e) vrai(e) capo quand il n’est pas là.

Profil :

• Tu connais la cuisine italienne de A à Z : de la préparation des pâtes fraîches au soin du risotto, en passant par la maîtrise des sauces maison et la découpe parfaite de la charcuterie.
• Tu as roulé ta bosse sur tous les postes, du commis au chef de partie, et tu sais gérer autant une poêle qu’un planning.
• Tu aides à composer les menus qui font voyager, tu gères les approvisionnements de produits typiques (burrata, speck, pancetta…) en garantissant leur fraîcheur, et tu veilles au respect des normes d’hygiène comme à la bonne humeur dans la cuisine.
• Quand le chef s’absente, tu prends les commandes avec assurance, motivant ton équipe pour offrir une expérience italienne authentique à chaque service.
• Contrat : 39h/semaine
• Repos : 2,5 jours/semaine (oui, même un maestro de la cuisine italienne a besoin de souffler un peu entre deux tournées de tiramisus)
• Poste à pourvoir à Montauban

Comment ça se passe ensuite ?

1. Vous envoyez votre CV accompagné de votre plus belle lettre de motivation,
2. Notre chargée de recrutement vous contacte,
3. Si ça matche, vous rencontrez le boss,
4. S'il valide, l'aventure commence !

Nous favorisons l'embauche des personnes en situations de handicap ayant une RQTH.

#LCAU