Second de Cuisine H / F

Vitalrest; Massy; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Massy cherche un Second de Cuisine H/F. Vous serez responsable de la gestion du processus de production, de la formation du personnel et de l'application des règles d'hygiène. Le candidat idéal doit avoir un diplôme BEP/CAP/BacPro et une expérience en restauration collective. Un bon esprit d'équipe et le sourire sont essentiels.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Contribuer au bien-être des convives à travers la cuisine.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble du processus de production sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes d'hygiène alimentaire et des locaux.
• Participer à l'élaboration des menus et recettes.

Connaissances

Dynamisme

Pédagogie

Maîtrise des règles HACCP

Formation

Diplôme niveau BEP / CAP / BacPro

Description du poste

Overview

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H / F au sein d'un de nos établissement situé à MASSY (91), pour vous confier les missions suivantes :

Responsabilités

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Qualifications

• Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.
• Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro
• Vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées)
• Vous maîtrisez les règles HACCP
• Vous êtes dynamique et pédagogue