Second de Cuisine H / F

Vitalrest; Malakoff; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour son établissement à Paris 20. Ce rôle inclut la gestion du processus de production, la formation du personnel, et l'élaboration des menus dans un cadre de restauration collective. Le candidat idéal aura un diplôme en cuisine et une expérience en restauration collective de santé.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective de santé.
• Maitrise des règles HACCP.
• Capacité à former le personnel de cuisine.

Responsabilités

• Gérer le processus de production de l'approvisionnement à la distribution.
• Former le personnel de cuisine.
• Participer à l'élaboration des menus.

Connaissances

Dynamisme

Pédagogie

Formation

Diplôme BEP / CAP / BacPro

Description du poste

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H / F au sein d'un de nos établissement situé à PARIS 20 (75), pour vous confier les missions suivantes : - Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine - Former le personnel de cuisine - Veiller à l'application des consignes concernant la gestion - Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux - Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée. Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées). Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

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