Second de cuisine - H/F

Description

Une opportunité à ne pas manquer !

Rejoignez une équipe passionnée au Best Western Premier Hôtel de la Cité Royale de Loches !

Nous sommes à la recherche d'un Second de cuisine (H/F) en CDI pour un poste de 39h par semaine, rémunération négociable selon profil.

Votre environnement de travail :
Vous évoluerez dans un cadre exceptionnel, au sein d’un ancien Palais de Justice entièrement rénové en un hôtel 4 étoiles ! Le restaurant "La Cours des Saveurs" propose une cuisine bistronomique à base de produits frais et locaux.

Que signifie travailler à la Cité Royale ? C’est incarner l’excellence et l’hospitalité dans un lieu chargé d’histoire. C’est aussi rejoindre une équipe soudée autour de valeurs fortes : Satisfaction client, respect, durabilité, travail d’équipe et qualité.

Vos missions :
Sous la supervision du chef de cuisine, vous participerez à l’élaboration des plats de la carte. Vous êtes capable de diriger l’équipe en son absence et vous pouvez remplacer un membre de l’équipe dans ses fonctions en cas de besoin.

Votre quotidien :

1. Participer à l’approvisionnement des denrées et réaliser les inventaires des stocks
2. Préparer les commandes fournisseurs en l’absence du Chef de cuisine
3. Élaborer, sous les ordres du Chef de cuisine, les plats de la carte
4. Participer à l’élaboration de la carte, des menus demi-pension et des formules du jour
5. Savoir tenir correctement son poste et vérifier la mise en place de chaque poste
6. Respecter les règles d’hygiène HACCP et participer à la formation de l’équipe aux normes
7. Gérer et maintenir la qualité du service de la cuisine en l’absence du Chef de cuisine
8. Prendre en charge le management de l’équipe cuisine en l’absence du Chef de cuisine (gérer l’intégration des nouveaux collaborateurs et assurer la formation)
9. Superviser l’ensemble des activités et leur résultat pendant toute la durée des services et gérer les échanges avec l’équipe de la salle

Qualités requises :
Nous recherchons des personnes faisant preuve d’une grande rigueur et d’autonomie sachant gérer une équipe. Le travail en cuisine exige un strict respect des règles sanitaires, d'hygiène et de propreté. En outre, cet emploi exige d'être rapide, organisé et capable d’adaptabilité.

Vos avantages :
En nous rejoignant, vous intégrerez une équipe dynamique et conviviale, dans une entreprise soucieuse du bien-être de ses employés.

Ainsi, vous pourrez bénéficier :

1. De 10% de réduction sur le restaurant et sur les produits et prestations du spa
2. D’une modulation du temps de travail avec des moyennes plus hautes et plus basses en fonction des saisons. Les heures non récupérées à la fin de la période sont payées.
3. D’une prise en charge de 50% de votre mutuelle d’entreprise
4. Des évènements d’entreprise (journée Cohésion d’équipe, journée de noël avec des cadeaux aux salariés et à leurs enfants de moins de 12 ans...)
5. D’une plateforme d’avantages permettant de bénéficier de plus de 150000 offres remisées pour aller faire vos courses, aller au cinéma…
6. 6 jours fériés garantis à partir d’un an d’ancienneté (vous pourrez poser une semaine supplémentaire de congé)
7. 2 semaines de congés payés sur la période estivale
8. Remboursement de transport jusqu’à 50%

Comment postuler :
Envoyez-nous dès maintenant votre candidature à l'adresse suivante : c.palmier@hotel-citeroyale.com

Faites le premier pas vers une nouvelle aventure professionnelle !