Second de Cuisine H / F

Vitalrest; Lille; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Lille recherche un Second de Cuisine pour gérer le processus de production de la cuisine médicale. Le candidat idéal aura une expérience dans la restauration collective, un diplôme en cuisine et une bonne connaissance des règles HACCP. Ce poste est idéal pour une personne dynamique et pédagogue, prête à contribuer au bien-être des convives.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective de santé.
• Maîtrise des règles HACCP.

Responsabilités

• Gérer le processus de production en cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'hygiène alimentaire.
• Participer à l'élaboration des menus.

Connaissances

Dynamisme

Pédagogie

Connaissances HACCP

Formation

Diplôme BEP / CAP / BacPro

Description du poste

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H / F au sein d'un de nos établissement situé à LOMME (proche de LILLE - 59), pour vous confier les missions suivantes :

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous travaillerez au sein d'un établissement d'accueil médicalisé.

Vos horaires : semaine A

4 jours travaillés en 10h00 (lundi, mardi, samedi, dimanche)

semaine B

3 jours travaillés en 10h00 (mercredi, jeudi, vendredi)

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.