SECOND DE CUISINE H/F

Clic & Tour; Lens; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un Second de cuisine (H/F) pour un poste à temps plein au sein d'une EHPAD. Vous serez en charge de l'élaboration des plats, du respect des normes de sécurité alimentaire et aurez la possibilité de prendre des responsabilités. Ce poste vous offre l'opportunité de contribuer à une cuisine collective, tout en mettant en avant votre passion pour la gastronomie et votre professionnalisme.

Prestations

CSE

Mutuelle d'entreprise

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum en restauration collective souhaitée.
• Passionné par votre métier et reconnu pour votre professionnalisme.

Responsabilités

• Élaborer les plats et respecter les normes de sécurité alimentaire.
• Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire.
• Participer à la gestion du magasin alimentaire si requis.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Efficacité

Relationnel

Formation

CAP, BEP ou BAC PRO cuisine

Outils

HACCP

Outil informatique

Description du poste

Description du poste

CRIT LENS TERTIAIRE recherche son Second de cuisine H/F dans le 62 pour un poste au sein d'une collectivité (EHPAD). Au sein d'un bel établissement, vous serez en charge : Elaborer les plats en respectant la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène alimentaire : - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus - Préparer les produits et mettre en place le matériel de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles - Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire - Vérifier le bon fonctionnement du matériel - Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection - Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements - S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge et de la vaisselle utilisée pour la production - Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire Critères du poste: - Intérim - Temps plein - Base Hebdomadaire : 35h/Sem - Du lundi au dimanche avec jour de repos - Avantages: CSE, Mutuelle d'entreprise - Prise de poste: dés que possible - Rémunération : selon profil et expérience Si vous êtes intéressé , n'hésitez plus !!!

CAP, BEP ou BAC PRO cuisine. Expérience de 2 ans minimum, idéalement en restauration collective : EHPAD. Connaissance de l'HACCP et de l'outil informatique exigée. Vous êtes passionné par votre métier et vous êtes organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

informations supplémentaires

Expérience requise :
2 à 5 ans