Second de Cuisine H/F

Cestas-Emplois; Le Barp; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Repas en nature

Compte Epargne Temps

PERCO

Intéressement

Convention collective restauration

Résumé du poste

Elior recherche un(e) Second de Cuisine pour son site du Barp en CDI, du lundi au vendredi, 7h à 15h. Vous travaillerez sous la direction du chef, garantissant le fonctionnement de la cuisine et le respect des normes d'hygiène, avec une rémunération de 1900€ brut mensuel sur 13 mois.

Vous intégrez une équipe à taille humaine et participez à l'élaboration des fiches techniques et à la gestion des stocks et du personnel, pour offrir une expérience culinaire de qualité.

Qualifications

• Suppor ter le chef dans l'organisation de la production culinaire.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Conception et mise en œuvre des fiches techniques.
• Contrôle du nettoyage et de la marchandise lors de réception.
• Gestion du personnel de cuisine et collaboration avec le chef.

Responsabilités

• Organiser le travail de la cuisine et assister le chef.
• Mettre en place les directives et procédures de fabrication et de qualité.
• Contrôler le nettoyage et la réception des marchandises.
• Gérer l'équipe et développer les compétences des collaborateurs.

Connaissances

Gestion éq uipe

Hygiène & sécurité

Fiches techniques

Description du poste

Découvrez le job que vous voulez !La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second de Cuisine.Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?Révélez votre créativité / Révélez vos talents !Poste en CDI du lundi au vendredi de 7h à 15h00 sur la brasserie du site du CEA du Barp. Nationalité française et casier judiciaire vierge obligatoires. Rémunération : 1900€ brut mensuel x 13 mois.Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques.Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc...)Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative. Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi les compétences de vos collaborateur(rice)s.Avantages : Convention collective de la restauration collective13 ème moisRepas en nature Compte Epargne TempsPlan d'épargne PERCOIntéressement Accès prestations comité d'entreprise

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble ! Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs. Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission. La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre ! Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :- #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.- L'Académie&Co c'est la possibilité d'être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie&Co pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.- Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage. Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives. Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination. N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !