Second de cuisine (H / F)

Services Propreté et Santé; Harfleur; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé et propreté recherche un Second Cuisine à Harfleur. Vous serez responsable de l'organisation de la cuisine, du contrôle qualité des plats, et de l'accompagnement d'une équipe dans un environnement de travail collaboratif et pédagogique.

Qualifications

• Apprécie l'environnement de proximité et de confiance.
• Passionné par l'accompagnement vers la réussite d'équipe.
• Aime prendre des initiatives pour réussir.

Responsabilités

• Organiser la production culinaire et contrôler la qualité.
• Collaborer à la gestion administrative avec le chef de cuisine.
• Vérifier la marchandise et assurer le respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Pédagogie

Esprit d'équipe

Prise d'initiatives

Description du poste

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !

Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.

Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)

Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative.

Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi les compétences de vos collaborateur(rice)s.

Informations complémentaires :

Cycle de travail fixe sur 15 jours

1 week-end sur 2 travaillé

Repos tous les mercredis

Description du profil :

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.

L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît.

La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs.

Vous aimez prendre des initiatives pour réussir dans votre mission.

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Second Cuisine • Harfleur, Normandie, France