Second de cuisine H/F

TN France; Grenoble; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Description du poste

Etre un bras droit pour le chef de cuisine et le remplacer en cas d'absence temporaire,

Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus,

Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine,

Vérifier la qualité des denrées fournies,

Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations,

Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine,

Pouvoir prendre la communication client en lieu et place du Chef Gérant

Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles,

Repérer et signaler les dysfonctionnements

Travail un WE/2, pas d'horaire coupé, une semaine matin une semaine après-midi.

Vous devez:

Etre un bras droit pour le chef de cuisine et le remplacer en cas d'absence temporaire,

Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus,

Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine,

Vérifier la qualité des denrées fournies,

Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations,

Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine,

Pouvoir prendre la communication client en lieu et place du Chef Gérant

Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles,

Repérer et signaler les dysfonctionnements

Travail un WE/2, pas d'horaire coupé, une semaine matin une semaine après-midi.

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Diplôme en Restauration. Vous avez une expérience réussie dans la restauration collective.

Votre passion pour la cuisine, votre rigueur, votre organisation et vos qualités relationnelles seront appréciées. Maîtrise des normes HCCP..