Second de Cuisine H / F

Vitalrest; Gières; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Gières recherche un Second de Cuisine H/F. Vous serez responsable de la gestion de la production en cuisine, de la formation du personnel et de l'élaboration des menus. Diplôme en cuisine requis et expérience en restauration collective de santé souhaitée. Environnement de travail dynamique avec un week-end sur deux.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective de santé.
• Maîtrise des règles HACCP.
• Dynamique et pédagogue.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble du processus de production en cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Participer à l'élaboration des menus.

Connaissances

Dynamisme

Pédagogie

Gestion de l'hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Formation

BEP / CAP / BacPro

Description du poste

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H / F au sein d'un de nos établissement situé à GIERES (38), pour vous confier les missions suivantes : - Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine - Former le personnel de cuisine - Veiller à l'application des consignes concernant la gestion - Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux - Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes Vous prendrez votre poste en amont de l'ouverture et piloterez le service cuisine dès le démarrage à partir du 30 octobre 2025. Vous travaillerez un week-end sur deux.

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée. Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées). Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.