Second de cuisine H/F

Présentation Établissement

Cet établissement, ouvert en mai 2014, est situé dans la Drôme, à 5 km de Romans-sur-Isère et à 30 km de Valence. Ce village en pleine dynamique de développement possède toutes les commodités nécessaires (pharmacie, médecins, restauration, La Poste), avec pour décor les montagnes du Vercors et les plaines de la campagne Romanaise. Soucieux de conserver un caractère familial, nous accueillons 80 résidents de plus de 60 ans (hors cas particuliers) et proposons un accueil de jour. Toutes les chambres sont individuelles avec salle de bain privative. Les chambres spacieuses bénéficient de tout le confort nécessaire et sont personnalisables pour que chacun se sente comme à la maison. Des équipes présentes tous les jours veillent constamment à la qualité de nos services.

Missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (ou la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective, dans un souci de satisfaire les résidents.

Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents, en respectant la réglementation en vigueur. Vos principales responsabilités seront :

• Préparer des repas adaptés aux régimes et capacités des résidents
• Contrôler la qualité des produits et la finition des plats
• Réceptionner les livraisons
• Réaliser l'entretien de la cuisine en respectant le Plan de Maîtrise Sanitaire (norme HACCP)
• Faire plaisir en œuvrant pour le bien-être des résidents
• Assurer le dressage des assiettes lors du service
• Utiliser des logiciels de gestion de stocks
• Assurer la continuité du service

Profil

Vous êtes titulaire du CAP cuisine et avez une première expérience significative en restauration en EHPAD.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et pâtisserie au service des résidents. Vous valorisez votre savoir-faire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées.

Présentation Groupe

Le groupe Colisée en quelques mots :
Chez Colisée, nous croyons qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents ! Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à cœur de créer un lieu de vie, authentique et sécurisé, où chaque résident est au centre de nos préoccupations. En tant qu'entreprise engagée, nous traduisons nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société ». Cela guide nos actions quotidiennes autour de trois piliers : améliorer la qualité de vie des seniors, celle des équipes, et réduire l'impact environnemental de nos activités.

Rejoindre Colisée, c'est intégrer une entreprise qui place la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au cœur de ses projets !