Second de cuisine H/F

TN France; Garéoult; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise engagée dans le bien-être des personnes âgées recherche un(e) second(e) de cuisine passionné(e) pour préparer des repas savoureux et adaptés. Vous serez chargé(e) de gérer les commandes, suivre les stocks et veiller à l'hygiène, tout en contribuant au confort des résidents. Rejoignez une équipe qui valorise la qualité de vie et le bien-être au travail, et faites la différence dans la vie des personnes âgées en offrant des repas de qualité. Ce rôle est idéal pour ceux qui souhaitent allier passion culinaire et engagement social.

Qualifications

• Expérience en restauration en EHPAD souhaitée.
• Compétences en cuisine et pâtisserie adaptées aux besoins des résidents.

Responsabilités

• Préparer des repas adaptés aux résidents.
• Contrôler la qualité des produits et la finition des plats.
• Assurer l'entretien de la cuisine selon les normes HACCP.

Connaissances

Cuisine de collectivité

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des stocks

Pâtisserie

Formation

CAP Cuisine

Outils

Logiciels de gestion de stocks

Description du poste

Présentation Établissement

La Résidence Plénitude accueille 80 résidents.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous préparez les repas et goûters pour nos résidents ainsi que pour le personnel et nos clients porteurs de repas.
Vous gérez également les commandes, le suivi des stocks et l'hygiène en l'absence du Chef de Cuisine.

Les horaires sont coupés, avec un week-end de repos sur deux.

Une connaissance de la cuisine de collectivité et des textures modifiées est exigée.

Missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation de l'établissement, le (ou la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective, dans le souci de satisfaire les résidents.

Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents, dans le respect de la réglementation.

Vous serez chargé(e) de :

Préparer des repas adaptés aux régimes et capacités des résidents

Contrôler la qualité des produits et la finition des plats

Réceptionner les livraisons

Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maîtrise Sanitaire (norme HACCP)

Faire plaisir en œuvrant pour le bien-être des résidents

Assurer le dressage des assiettes lors du service

Utiliser des logiciels de gestion de stocks

Assurer la continuité du service

Profil

Vous êtes titulaire du CAP cuisine et avez une première expérience significative en restauration EHPAD.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et pâtisserie au service des résidents. Vous valorisez votre savoir-faire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées.

Présentation Groupe

Le groupe Colisée en quelques mots :
Chez Colisée, nous croyons qu'un environnement de travail épanouissant favorise le développement de nos talents. Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous aspirons à créer un lieu où chaque résident se sent chez soi, en toute sécurité. En tant qu'entreprise à mission, nous traduisons nos engagements RSE par notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir », guidant nos actions autour de 3 piliers : améliorer la qualité de vie des séniors, celle des équipes, et réduire notre impact environnemental.

Rejoindre Colisée, c'est intégrer une entreprise qui place la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au cœur de ses préoccupations.