SECOND DE CUISINE H/F

Réservoir Jobs; Évry; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Second de Cuisine H/F pour renforcer les équipes dans le secteur de la restauration collective. Vous serez responsable de l'assistance au chef, de la cuisson et de la gestion des stocks. Une expérience en cuisine collective et des connaissances en hygènes sont indispensables pour ce poste.

Qualifications

• Expérience préalable en cuisine collective souhaitée.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la préparation des repas.
• Participer aux cuissons et au dressage des plats.
• Gérer les approvisionnements et contrôler les stocks.

Connaissances

Préparation et production des repas

Gestion des stocks

Normes HACCP

Description du poste

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un SECOND DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous assurez :

• L’assistance au chef de cuisine dans la préparation et la production des repas
• La cuisson, l’assemblage et le dressage des plats
• L’encadrement de l’équipe en l’absence du chef
• Le respect des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité
• La gestion des approvisionnements : réception, stockage et contrôle des stocks
• L’entretien du matériel de cuisine et des locaux
• La contribution à l’élaboration des menus selon les besoins du site (scolaire, entreprise, hôpital…)