Second de Cuisine (h/f)

Adecco France; Chambray-lès-Tours; Sur place; Confidentiel; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 3 étoiles à Chambray-les-Tours recherche un(e) Second de Cuisine passionné(e) pour rejoindre son équipe. Ce rôle clé implique la gestion de la production culinaire, l'encadrement et la formation du personnel, ainsi que le respect des normes d'hygiène. Les candidats doivent avoir 3 à 5 ans d'expérience et être créatifs, dynamiques et dotés d'un bon esprit d'équipe.

Qualifications

• 3 à 5 ans d’expérience dans un poste similaire.
• Créativité et dynamisme appréciés.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans la création et la réalisation des plats.
• Encadrer et former les commis et stagiaires.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Créativité

Dynamisme

Esprit d'équipe

Description du poste

Votre mission

Opportunité Professionnelle : Second de Cuisine dans un Hôtel 3 ÉtoilesLieu : Chambray-les-ToursType de contrat : CDIDurée du travail : 39 heures par semaineRémunération : 2400€ - 2600€ brut sur 12 mois
Notre cabinet de recrutement Adeccorecherche pour son client un hôtel 3 étoiles situé à Chambray-les-Tours, un(e)Second de Cuisinepassionné(e) et prêt(e) à rejoindre une équipe dédiée à l'excellence culinaire.

Missions Principales :

En tant que Second de Cuisine, vous serez un maillon clé de l'équipe, assisté(e) par le Chef de Cuisine dans la gestion de la production culinaire. Vos responsabilités comprendront :

Production Culinaire ️

• Assister le Chef de Cuisine dans la création et la réalisation des plats.
• Être force de proposition pour élaborer de nouvelles recettes en accord avec l'identité culinaire de l'établissement.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations.
• Adapter les productions en fonction des flux clients et des impératifs de service.

Encadrement et Gestion de l’Équipe

• Encadrer, former et motiver les commis, apprentis et stagiaires.
• Assurer une répartition efficace des tâches et veiller au bon déroulement du service.
• Maintenir un climat de travail positif, dans le respect des consignes du Chef de Cuisine.

Hygiène et Sécurité

• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler la conservation, la traçabilité, le stockage et le conditionnement des produits.
• Garantir la propreté de la cuisine et de l’ensemble du matériel.

Gestion des Stocks et des Commandes

• Participer à la réception des marchandises et au contrôle de leur conformité.
• Veiller à la bonne rotation des produits et à la gestion des pertes.
• Remonter les besoins au Chef et participer à l’inventaire si nécessaire.

Polyvalence et Coordination Interservices

• S'adapter aux différents postes de la cuisine selon les besoins du service.
• Assurer une coordination fluide entre la cuisine et les autres services (salle, plonge, réception, etc.).
• Être disposé(e) à soutenir l’équipe en plonge si nécessaire.
• Recueillir des retours clients en salle pour s'assurer de leur satisfaction.

Votre profil

• 3 à 5 ans d’expérience dans un poste similaire.
• Créativité, dynamisme et esprit d'équipe.

Vous vous reconnaissez dans cette description ?Faites-nous parvenir votre candidature. Rejoignez une équipe où votre talent et votre créativité seront mis en avant !

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.