Second de cuisine (H / F)

Leihia; Châlons-en-Champagne; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de restauration recherche un second de cuisine passionné pour rejoindre son équipe à Châlons-en-Champagne. Vous travaillerez directement avec le Chef de Cuisine pour superviser les opérations quotidiennes et garantir la qualité des plats. Une expérience préalable de 1 an est nécessaire, ainsi qu'une bonne connaissance des techniques culinaires. Ce poste offre une aventure humaine unique et un impact sur la transformation de l'identité culinaire de l'établissement.

Prestations

Impact et autonomie

Qualifications

• Expérience de 1 an sur un poste similaire et 4 ans en hôtellerie/restauration.
• Connaissance des cuisines françaises et/ou internationales.
• Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les tâches des membres de l'équipe de cuisine.
• Assurer la gestion des stocks et des commandes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Techniques culinaires de base

Capacité à travailler en équipe

Organisation

Résistance au stress

Formation

Diplôme ou certification en cuisine

Description du poste

Entreprise :

Au cœur de l'innovation en matière de recrutement, Leihia est la plateforme SaaS où l'intelligence artificielle rencontre l'expertise humaine pour façonner l'avenir de l'emploi. Nous sommes bien plus qu'un simple outil de mise en relation : nous sommes une réelle innovation dans la gestion de carrière et le recrutement.

Description du poste :

La Pataterie : Savourez une Expérience Conviviale et Gourmande

La Pataterie, c'est bien plus qu'un restaurant, c'est un voyage culinaire au cœur du terroir français.

Spécialisée dans une cuisine authentique et contemporaine, mettant à l'honneur des plats généreux autour de la pomme de terre, l'enseigne cultive une ambiance chaleureuse et familiale, où chaque visite devient un véritable moment de partage.

Pourquoi rejoindre La Pataterie ?

Une entreprise en pleine transformation : Forte d'une vision audacieuse, La Pataterie accélère son développement. L'enseigne modernise son expérience client tout en restant fidèle à ses racines authentiques.

Un engagement local et durable : Priorité aux produits issus de filières françaises, synonymes de qualité et de respect des traditions, pour une carte savoureuse et responsable.

Un ADN entrepreneurial fort : Chaque collaborateur, au siège comme en restaurant, est un acteur clé dans le dynamisme et l'évolution de l'enseigne. L'innovation, l'agilité et la passion sont au cœur de chaque action.

Des valeurs humaines fortes : Esprit d'équipe, proximité et bienveillance animent les femmes et les hommes de La Pataterie, avec une ambition commune : faire grandir ensemble cette belle enseigne.

La Pataterie, c'est le lieu où la simplicité gourmande rencontre l'innovation culinaire et l'audace collective.

Rejoignez une enseigne en plein renouveau et devenez acteur d'une aventure qui réinvente la convivialité en restauration

Second de cuisine (H / F)

La Pataterie recherche un second de cuisine (H / F) passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.

Votre mission : En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes, d'assurer la qualité des plats et d'encadrer l'équipe de cuisine.

Gestion de l'équipe :

• Assister le Chef de Cuisine dans la planification et l'organisation des activités de la cuisine
• Superviser et coordonner les tâches des membres de l'équipe de cuisine
• Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe
• Remplacer le chef pendant ses absences

Gestion des stocks et des commandes :

• Assurer la gestion des stocks et des commandes d'ingrédients
• Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes

Organisation de la production :

• Préparation et cuisson des plats selon les recettes et les normes de l'établissement.
• Garantir la qualité et la présentation des plats.
• Veiller à la rapidité et à l'efficacité du service aux côté du Chef de cuisine.

Qualité et Hygiène :

• Assurer et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
• Mettre en place les procédures HACCP et veiller à leur application.
• Garantir la propreté et l'entretien des équipements.

Votre profil

• Expérience de 1 an sur un poste similaire et 4 ans en hôtellerie / restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires de base et connaissance des cuisines françaises et / ou internationales.
• Capacité à travailler de manière autonome et en équipe (leadership).
• Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail.
• Bonne résistance au stress et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
• Diplôme ou certification en cuisine appréciée.

Ce que nous offrons

La Pataterie vous offre bien plus qu'un poste : une aventure humaine et professionnelle unique.

• Impact et autonomie : L'opportunité de participer à la transformation de l'identité culinaire d'une enseigne emblématique.