Second de Cuisine H / F

Elior Restauration; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Elior Restauration recrute un Second de Cuisine F/H pour son nouveau site à Paris Montparnasse. Ce poste implique l'organisation et le contrôle du fonctionnement de la cuisine sous la direction du chef, avec des responsabilités en matière de qualité culinaire et de formation des collaborateurs. Rejoignez une équipe engagée pour offrir des expériences culinaires uniques et valorisez vos talents avec l'Académie by Elior, qui privilégie la formation continue.

Prestations

13ème mois

Repas en nature ou ticket restaurant

Prime d'activité continue

Prime de service minimum

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Qualifications

• Professionnel reconnu, prêt à évoluer vers chef de cuisine.
• Capacité à encadrer et former les collaborateurs.
• Expérience en cuisine collective appréciée.

Responsabilités

• Assurer la bonne réalisation des prestations culinaires.
• Contrôler la qualité et la présentation des plats.
• Organiser le travail du personnel de cuisine.

Connaissances

Créativité

Gestion d'équipe

Connaissance des règles d'hygiène

Description du poste

Découvrez le job que vous voulez ! Elior recherche son nouveau SECOND DE CUISINE F / H dans le cadre de son nouveau site basé à PARIS MONTPARNASSE (75pour une prise de poste au 24 MARS 2025. Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Second de Cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations ! Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques. Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.) Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative. Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi les compétences de vos collaborateur(rice)s. Avantages : Convention collective de la restauration collective 13ème mois Repas en nature ou ticket restaurant Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant Prime d'habillage Compte Epargne Temps Plan d'épargne PERCO Accès prestations comité d'entreprise

Elior recherche son nouveau SECOND DE CUISINE F / H dans le cadre de l'ouverture de son nouveau site basé à PARIS MONTPARNASSE (75), pour une prise de poste au 24 MARS 2025 La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre ! Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun : #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe. L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus. Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage. Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives. Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior est ainsi engagé contre toute forme de discrimination. N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

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