Second de cuisine H/F

Groupe Bertrand; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Second de cuisine passionné pour son restaurant Volfoni à Boulogne-Billancourt. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle et humaine, tout en garantissant la qualité des plats authentiques et en formant votre équipe. Si vous êtes un professionnel de la cuisine italienne et que vous aimez travailler en équipe, rejoignez-nous !

Prestations

Participer à une nouvelle aventure !

Qualifications

• Expérience en cuisine, notamment italienne.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression.

Responsabilités

• Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine.
• Envoyer près de 200 couverts par service.
• Former et faire monter en puissance vos collaborateurs.

Connaissances

Gestion opérationnelle

Fiches techniques

Maitrise des cuisines italiennes

Collaboration en équipe

Gestion des stocks

Description du poste

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.

Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d’antipastis à partager autour de cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d’Italie.

Vous souhaitez être le Second de cuisine h/f de restaurant Volfoni ?

Votre Challenge

• Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
• Etre le roi des fiches techniques
• Envoyer près de 200 couverts par service
• Maitriser aussi bien l’Escalope Milanese que les Rigatoni al Tartufo
• Griller, assaisonner, dresser
• Connaitre l’état de vos stocks au gramme près
• Faire monter en puissance vos collaborateurs
• Votre priorité : jouer collectif
• Vous êtes passionné par la restauration
• Vous connaissez par cœur la définition de HACCP
  
  

Les Avantages Rayonnants

• Participer à une nouvelle aventure !
  
  

Vous rêvez de cette Dolce Vita ? Envoyez nous vite votre CV et rejoignez notre squadra !!

Volfoni est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.