Second de cuisine (H/F)

HOTEL DE SEZE; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant bistronomique de Bordeaux recrute un second de cuisine H/F en CDI. Vous créerez des plats et gérerez une équipe de 4 personnes dans un cadre agréable. Le candidat idéal a un CAP/BEP en cuisine, une expérience réussie, et fait preuve d'organisation et d'autonomie. Le poste nécessite 42h de travail par semaine avec un salaire brut allant de 2500 à 2850 € mensuels plus des primes et des avantages.

Prestations

Repas

Transports

Mutuelle

CSE

Repos en alternance

Pourboires

Prime

Qualifications

• Expérience réussie sur ce poste exigée.
• Organisation, rigueur, autonomie, esprit d'équipe et bonne humeur nécessaires.
• Motivation par les défis et orientation client souhaitées.

Responsabilités

• Créer des plats en autonomie ou selon les directives du chef.
• Participer aux achats récurrents et exceptionnels.
• Animer le service en l'absence du chef.
• Participer à la maintenance des locaux et équipements.
• Appliquer les réglementations HACCP et hygiène alimentaire.

Connaissances

Animation et coordination d'équipe

Dressage des plats

Connaissance des familles de produits

Transmission de techniques

Cuisine régionale française

Formation

CAP, BEP ou équivalent en cuisine

Description du poste

Actualisé le 31 juillet 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

SECOND DE CUISINE H/F en CDI

Le Comptoir de Sèze, restaurant bistronomique (produits de saison et de qualité) de l'Hôtel de Sèze 4*, situé allées de Tourny (Triangle d'Or bordelais), recrute un(e) second(e) de cuisine H/F.

Dans un cadre cosy, nous souhaitons développer cette adresse : attirer une clientèle plus friande d'accords mets et vin, et augmenter le nombre de couverts en soirée.

Le restaurant dispose de :
- Salle de 40 couverts
- Terrasse de 12 couverts
- 2 salles de séminaires pour repas ou cocktails privés.
Les services incluent :
- Petit-déjeuner tous les jours
- Déjeuner du lundi au vendredi
- Dîner du mardi au samedi
- Déjeuner le dimanche (sauf juillet et août)
- Activités groupes & séminaires sur site.

En équipe de 4 personnes, vos missions seront :
- Créer des plats en autonomie ou selon les directives du chef, en respectant la sécurité et l'hygiène alimentaire.
- Participer aux achats récurrents et exceptionnels.
- Animer le service en l'absence du chef.
- Participer à la maintenance et l'entretien des locaux et équipements.
- Appliquer la réglementation HACCP et hygiène alimentaire.

Profil recherché :
- Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
- Expérience réussie sur ce poste
- Organisé, rigoureux, autonome, esprit d'équipe, bon humeur
- Orienté client, motivé par les défis.

Informations complémentaires :
- CDI dès que possible
- 42h/semaine (39h en juillet-août)
- Salaire : 2500-2600 € brut mensuel (sur deux mois)
- Engagement environnemental
- Équipement moderne et entretenu
- Assistance extérieure pour l'hygiène
- Avantages : repas, transport, mutuelle, CE, repos en alternance, pourboires, prime.

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 42h/semaine, horaires décalés.

Salaire :
- Brut mensuel : 2800-2850 €
- Primes, CSE.

Expérience : 1 an indispensable
Formation : CAP, BEP ou équivalent en cuisine indispensable.

Compétences :
- Animation et coordination d'équipe
- Dressage des plats
- Connaissance des familles de produits
- Transmission de techniques
- Cuisine régionale française

Savoir-être :
- Esprit d'équipe
- Écoute et empathie
- Organisation selon priorités et objectifs

Employeur :
- 20-49 salariés
- Hôtel 4 étoiles, centre Bordeaux, 55 chambres, SPA, restaurant/bar

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