Second de cuisine H / F

Groupe JOA; Argelès-sur-Mer; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de loisirs dynamique recherche un second de cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle grâce à une cuisine bistronomique authentique. Avec des responsabilités allant de la création de la carte à la gestion de l'équipe, vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement convivial, face à la mer. Si vous êtes rigoureux et aimez transmettre votre savoir-faire, cette position est faite pour vous. Rejoignez un groupe qui valorise la passion et l'engagement, et participez à une aventure culinaire enrichissante.

Prestations

Prime d'intéressement

Majoration des heures de nuit

5 week-ends de repos par an

Régime de mutuelle avantageux

Environnement de travail convivial

Qualifications

• Expérience significative dans un poste similaire au sein d'un restaurant.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Participer à la création de la carte et assurer la réalisation des plats.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et gérer les stocks.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion des stocks

Création de menus

Encadrement d'équipe

Formation

Formation cuisine

Description du poste

Ce que le casino JOA d'Argelès souhaite vous offrir, c'est :

• Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime d'intéressement
• Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h)
• Un accord de pénibilité vous garantissant 5 week-ends de repos par an (hors congés payés)
• Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux
• Un travail face à la mer
• Un secteur d'activité où le divertissement, la fête et les émotions règnent en maitre
• Un environnement de travail convivial basé sur l'entraide et l'esprit d'équipe
• Un management de proximité accessible qui vous permet de progresser
• L'intégration dans un groupe qui offre des perspectives d'évolution interne

Pour ne rien vous cacher : chez JOA, nous travaillons parfois en coupure, de nuit et le week-end, mais le temps de travail est contrôlé pour préserver au mieux votre équilibre vie pro / vie perso !

Vos actions au quotidien :

Véritable levier de fidélisation de notre clientèle, la restauration est essentielle dans un établissement JOA. Vous avez donc un rôle clé à jouer ! Notre crédo ? une cuisine bistronomique avec des recettes simples, des assiettes sobres et des saveurs authentiques !

Ce que nous attendons d'un(e) second de cuisine chez JOA c'est :

• Participer avec le / la chef de cuisine à la création de la carte et aux choix des produits
• Assurer la réalisation des plats avec l'appui de l'équipe et dans le respect des fiches techniques
• Garantir le respect des normes d'hygiène en vigueur et des procédures internes
• Participer à la gestion de la cuisine (suivi des stocks et contrôle des approvisionnements)
• Encadrer l'équipe avec respect et bienveillance en l'absence du(de la) chef

Vos meilleurs atouts :

Ce qui vous caractérise :

• Issu(e) d'une formation cuisine, vous maîtrisez la plupart des techniques culinaires
• Vous justifiez d'une expérience significative de plusieurs années sur un poste similaire au sein d'un restaurant de type Brasserie
• Soigneux(se) et rigoureux(se), vous êtes intransigeant(e) sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et maîtrisez les normes HACCP
• Vous êtes anti-gaspillage et mettez des actions en œuvre pour l'éviter
• Vous avez un regard aiguisé sur la présentation des assiettes (car la cuisine passe aussi par les yeux !)
• Vous aimez transmettre votre passion et votre savoir-faire à votre équipe.

Nous vous rappelons que chez JOA, la passion n'a pas de genre, et que tous nos métiers se conjuguent aussi bien au masculin qu'au féminin. Connaissez-vous vraiment JOA ?

JOA c'est le 2ème opérateur de jeux et de loisirs en France en nombre d'établissements,

JOA c'est 33 casinos partout en France mais pas que !

JOA c'est aussi tout un monde de loisirs avec : ses bars, ses restaurants, ses cinémas, ses bowlings, ses hôtels et SPA, son concept de bar des sports et de cave à vin, son Escape Game !

JOA c'est une marque créée en 2008 qui signifie " Jouer - Oser - s'Amuser ",

JOA c'est l'ambition de rendre l'univers du jeu plus ludique, convivial et accessible,

JOA c'est 2100 collaborateurs aux personnalités et aux talents multiples,

JOA c'est 3 valeurs fondatrices : la confiance, la convivialité et l'audace.

JOA c'est peut-être votre futur employeur...

Créer une alerte emploi pour cette recherche

Second Cuisine • Casino JOA d'Argelès, FR