Second de Cuisine H/F

BLEU IMPERIAL; Annecy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie renommée à Annecy recherche un(e) gestionnaire de cuisine pour co-organiser et manager la brigade. Le candidat idéal connaît les normes HACCP, est rigoureux(se) et résistant(e) au stress. Ce poste offre un cadre de travail unique avec des repas offerts, une formation continue, et des avantages tels qu'une mutuelle avantageuse et des prime de cooptation.

Prestations

Repas offerts sur site

Formation interne continue

Mutuelle avantageuse

Remises dans nos boutiques

Culture d'entreprise dynamique

Qualifications

• Connaissance des normes HACCP et techniques d'hygiène.
• Expérience en cuisine ou en restauration.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Co-organiser la cuisine et manager la brigade.
• Être opérationnel pendant le service pour tous les postes.
• Veiller à la qualité des produits et au respect des règles de sécurité.

Connaissances

Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité

Sens du détail

Rigueur

Résistance au stress

Esprit d'équipe

Capacité d'organisation

Créativité

Description du poste

Les missions du poste

Bleu, pour une brasserie (presque) les pieds dans l'eau, la créativité et l'originalité.

Un restaurant où chaque plat invite à savourer l'instant dans un cadre d'exception.
Découvrez le Bleu Impérial, une brasserie alliant authenticité et convivialité, avec une vue imprenable sur le lac d'Annecy. Nous proposons une cuisine de qualité dans un cadre chaleureux.

Plus qu'une brasserie, Bleu Impérial est un lieu de vie ouvert à tous. Avec un plat du jour à 15 €, une formule complète à 22,90 €, et un menu enfant à 15,90 €, notre carte marie simplicité et créativité, avec des options végétariennes.

Ouvert de 9h à 22h, Bleu Impérial vous accompagne tout au long de la journée : café face au lac, déjeuner, pause sucrée ou apéritif au coucher du soleil.

Le Bleu Impérial par C-GASTRONOMIE, c'est la nouvelle adresse à Annecy, située au Centre des Congrès, à côté de l'Impérial Palace.

C-Gastronomie, groupe dynamique avec plus de 17 ans d'expérience dans l'organisation d'événements, exploite la brasserie depuis fin 2024, offrant une cuisine maison de qualité dans un cadre exceptionnel avec vue sur le lac.

Notre réputation est excellente, avec une note de 4,9/5 sur Google.

Rejoignez-nous et participez à cette aventure dans la région annécienne !

Vos missions principales

• Co-organiser la cuisine et co-manager la brigade
• Être opérationnel pendant le service pour tous les postes
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et la méthode HACCP
• Veiller à la qualité des produits et au respect des règles d'hygiène et sécurité
• Aider à l'approvisionnement des commandes alimentaires
• Réaliser les plats chauds, froids et desserts
• Maîtriser les cuissons
• Tenir propre les zones de la cuisine
• Participer à la formation de la brigade

Le profil recherché

• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité et des fiches techniques
• Sens du détail
• Rigueur
• Résistance au stress et aux fortes cadences
• Esprit d'équipe
• Capacité d'organisation
• Créativité

Bienvenue chez BLEU IMPERIAL

Bleu, pour une brasserie (presque) les pieds dans l'eau, la créativité et l'originalité.

Un restaurant où chaque plat invite à savourer l'instant dans un cadre d'exception.
Découvrez le Bleu Impérial, une brasserie alliant authenticité et convivialité, avec une vue imprenable sur le lac d'Annecy. Nous proposons une cuisine de qualité dans un cadre chaleureux.

Plus qu'une brasserie, Bleu Impérial est un lieu de vie ouvert à tous. Avec un plat du jour à 15 €, une formule complète à 22,90 €, et un menu enfant à 15,90 €, notre carte marie simplicité et créativité, avec des options végétariennes.

Ouvert de 9h à 22h, Bleu Impérial vous accompagne tout au long de la journée : café face au lac, déjeuner, pause sucrée ou apéritif au coucher du soleil.

Mais aussi...

• Un cadre de travail unique entre lac et montagnes
• Repas offerts sur site
• Formation interne continue pour votre développement professionnel
• Mutuelle avantageuse avec un pack bien-être annuel de 350€, incluant des consultations avec des spécialistes (ostéopathe, podologue, acupuncteur, etc.) et un courtier Groupama pour de meilleurs tarifs
• Remises dans nos boutiques et restaurants
• Événements conviviaux : soirées du personnel en hiver et été
• Prime de cooptation
• Opportunités d'évolution et de mobilité interne
• Culture d'entreprise dynamique et en croissance