Second de cuisine (H/F)

JOE Carpa; Angers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Angers recherche un second de cuisine pour travailler en équipe avec le chef. Le rôle implique la gestion des plannings, la création des menus et la coopération avec les fournisseurs. Une expérience d'un an est indispensable, offrant un contrat CDI de 43 heures par semaine avec un salaire à négocier. Des primes et une complémentaire santé sont incluses.

Prestations

Complémentaire santé

Primes

Qualifications

• Expérience: 1 an indispensable.
• Qualification: Employé qualifié.

Responsabilités

• Seconde le chef de cuisine dans le management de la brigade.
• Crée et confectionne les menus du jour et les suggestions.
• Gère les plannings avec le logiciel Mycawan.
• Passer les commandes et négocier avec les fournisseurs.
• Gérer les stocks et réaliser des inventaires mensuels.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Mélanger des produits et ingrédients culinaires

Avoir l'esprit d'équipe

Faire preuve de rigueur et de précision

Faire preuve d'autonomie

Description du poste

Description

Vous travaillez au sein d'un Restaurant Brasserie Traditionnelle du centre d'Angers ouvert tous les jours service midi et soir. Vous secondez le chef de cuisine dans le management et l'animation d'une brigade d'une dizaine de personnes. Vous transmettez votre savoir-faire à votre équipe et vous gérez les plannings (avec le logiciel Mycawan). Vous créez et confectionnez les menus du jour, les suggestions, la carte du restaurant. Vous passez vos commandes, négociez les tarifs avec les fournisseurs, réalisez les fiches techniques, calculez les marges, les prix de vente. Vous gérez vos stocks et réalisez des inventaires mensuels. Vous maîtrisez, appliquez et faites appliquer les normes d'hygiène en vigueur. Vous fidélisez la clientèle existante et en attirez une nouvelle.

Contrat et conditions

Contrat en CDI à 43h à partir de 2500 Euros Net salaire à négocier selon profil. Primes. Deux jours de repos consécutifs assurés.

Type de contrat: CDI. Temps de travail: 43h/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Déplacements: Jamais.

• Salaire brut: Mensuel de 3170,0 Euros à 3170,1 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Primes

Profil recherché

• Expérience: 1 an indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

20 à 49 salariés

Vous pouvez postuler dès maintenant par mail à [e-mail] Mme Nolwenn Martin

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