Second de cuisine F/H - CDD

Beaumarly; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Beaumarly recherche un Second de cuisine H/F à Paris pour rejoindre une équipe dynamique et professionnelle. Vous serez en charge de manager l'équipe, gérer les stocks et collaborer à la création de nouveaux plats dans un restaurant haut de gamme. Ce poste offre un contrat en CDD avec des perspectives d'évolution en CDI et un engagement pour l'équité sociale.

Prestations

2 jours de repos consécutifs

Formations

Évolution professionnelle au sein des Maisons Beaumarly

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum au poste de second de cuisine dans un restaurant haut de gamme.
• A l'aise avec le management d'équipe et la gestion administrative.
• Rigueur et organisation requises.

Responsabilités

• Manager et former l'équipe, transmettre les valeurs Beaumarly.
• Gérer les stocks et maintenir l'hygiène.
• Participer à la proposition de nouveaux plats.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion administrative

Organisation

Rigueur

Pédagogie

Formation

Diplôme de cuisine

Outils

Easilys

Description du poste

Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !

Beaumarly, c’est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneuriat. Avec une gouvernance resserrée, nous évoluons vite, portés par notre agilité et notre sens des opportunités. Aujourd’hui présents à Paris, en région et bientôt à l’international, nous développons deux marques fortes : Beaumarly et Hôtel Amour, réunissant 27 Maisons singulières – hôtels et restaurants – à l’identité affirmée.

La Plage Parisienne, située en bord de Seine face à la Tour Eiffel et à la Statue de la Liberté, propose une cuisine méditerranéenne raffinée dans un cadre spectaculaire. Chaque fin de semaine, l’établissement prend des allures festives et vibrantes. Rejoindre notre équipe, c’est faire le choix d’une hospitalité sincère, d’un environnement professionnel stimulant et d’une maison en constante effervescence.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Contrat en CDD avec une perspective de CDI
• 2 jours de repos consécutifs
• Formations
• Evolution professionnelle au sein des Maisons Beaumarly
• Équipe dynamique et professionnelle
• Entreprise investie dans l’équité sociale et la gestion des déchets, une société qui a le souci du monde de demain

Véritable bras droit du chef de cuisine, vous êtes responsable de :

• Manager et former l'équipe, transmettre les valeurs Beaumarly
• Réaliser les démarches administratives RH sur notre outil RHSUITE : planning prévisionnel et réel, contrat, DPAE
• Gérer le passe, en assurant l'envoi d'assiettes de qualité
• Épauler le chef dans la proposition de nouveaux plats
• Maintenir des ratios cohérents et éviter le gaspillage
• Assurer la gestion des stocks via l’outil Easilys
• Fluidifier la communication avec les interlocuteurs au restaurant et au siège, notamment le service achats
• Participer à la réalisation des inventaires mensuels
• Veiller à la bonne tenue du matériel et de l'hygiène
• Savoir rédiger et faire respecter les fiches techniques et contrôler les préparations des différents postes

Les compétences requises pour devenir notre Second de cuisine H/F :

Vous êtes idéalement titulaire d’un diplôme de cuisine, vous êtes à l'aise avec le management d'équipe et la gestion administrative.

Vous avez une expérience de 2 ans minimum au poste de second de cuisine dans un restaurant haut de gamme. Vous êtes organisé, rigoureux, pédagogue et à l'aise avec les outils informatiques.

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera portée aux personnes en situation de handicap.