Second de cuisine F / H

Groupe ACPPA; Sénas; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé situé à Sénas recherche un Second de Cuisine en CDI à temps plein. Vous serez responsable de seconder le Chef de Cuisine, gérer l'hygiène alimentaire et préparer des plats divers. Un CAP/BEP en cuisine et 5 ans d'expérience sont requis. Salaire à partir de 2 087€ brut, avec divers avantages.

Prestations

Accompagnement par un tuteur

Mutuelle d'entreprise

Formation valorisante

Qualifications

• Expérience d'au moins 5 ans en tant que cuisinier.
• Maîtrise des recettes et techniques traditionnelles.
• Titre d'un CAP/BEP en cuisine ou production culinaire.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans ses fonctions.
• Prendre en charge les tâches du Chef en son absence.
• Gérer l'approvisionnement et le stockage des marchandises.

Connaissances

Compétences culinaires

Hygiène alimentaire

Esprit d'équipe

Formation

CAP / BEP en cuisine

Description du poste

Mise à jour le 03/06/2025

L'entreprise

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé en plein cœur de Sénas, à 15 min de Salon de Provence et 20 min de Cavaillon, avec un parking facilement accessible, l'EHPAD Le Grand Pré dispose de 95 lits et d’un Accueil de Jour de 6 places.

Description du poste

Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein.

Cycle sur 3 semaines avec un week-end travaillé sur 3.

Horaires : 8h - 16h ou 9h - 17h.

Salaire mensuel : à partir de 2 087€ brut, avec reprise d'ancienneté, prime de fin d'année, et avantages divers (chèques vacances, etc.).

Missions

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions de mettre à profit votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine dans toutes ses fonctions, et le remplacer en cas d’absence ou d’indisponibilité, tout en veillant au confort et au bien-être des résidents.

La fonction de Second de Cuisine comporte trois axes principaux, dans le respect des normes HACCP et de la démarche d’amélioration continue :

1. L’approvisionnement et le stockage des marchandises
2. La maîtrise de l’hygiène alimentaire
3. La prestation culinaire : préparation de plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles

Le Second de Cuisine doit assurer l’ensemble des tâches du Chef de Cuisine lors de ses absences. Il peut également prendre en charge, sous sa responsabilité, certaines tâches confiées par le Chef de Cuisine, en coordination avec la Direction de l’établissement.

Profil recherché

Titulaire d’un CAP / BEP en cuisine ou production culinaire, complété par des mentions complémentaires selon les spécialités (dessert de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.), avec une expérience d’au moins 5 ans en tant que cuisinier. Vos qualités relationnelles, votre sens de l’initiative, votre sens des responsabilités, ainsi que votre capacité d’analyse, seront des atouts pour réussir.

Avantages

• Accompagnement par un tuteur durant toute votre intégration au sein de l’ACPPA
• Parcours de formation valorisant et qualitatif via le Pôle Formation Santé du Groupe (e-learning, présentiel, serious game…)
• Mutuelle d’entreprise
• Reprise d’ancienneté
• Revalorisation SEGUR
• Avantages du Comité Social et Économique
• Actions diverses pour une meilleure Qualité de Vie au Travail
• Plan de Mobilité Durable
• Groupe d’envergure nationale avec plus de 40 ans d’expérience en gérontologie, offrant de nombreuses possibilités d’évolution interne