Second de cuisine F/H

Elior; Mourmelon-le-Petit; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective reconnue dans la région Grand Est recherche un second de cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Le poste, à pourvoir en CDI, exige une collaboration étroite avec le chef pour garantir des prestations culinaires de qualité. L'entreprise valorise les produits frais et locaux, et propose un environnement de travail convivial axé sur la formation et l'évolution professionnelle.

Prestations

13ème mois selon dispositions en vigueur

Prime d'activité continue

Avantage en nature sur les repas

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Formation sur mesure et personnalisée

Possibilité d'évolution avec parcours qualifiants

Tenue de travail fournie

RTT

Qualifications

• Expérience en supervision d'équipe requise.
• Capacité à travailler des produits frais et locaux.
• Autonomie et sens de l'organisation appréciés.

Responsabilités

• Assurer le bon fonctionnement de la cuisine en collaboration avec le chef.
• Organiser la production culinaire et contrôler la qualité.
• Développer les compétences des collaborateurs en cuisine.

Connaissances

Cuisine traditionnelle

Leadership

Réactivité

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Votre mission

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons un second de cuisine (F/H) pour l’un de nos restaurants en entreprise situé à Mourmelon le Grand (51).

Poste à pourvoir en juillet en CDI en temps complet

Travail du Lundi au Vendredi

Horaires à définir

1 week-end sur 3/4 travaillé

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !

Vous participez à l'organisation de la production culinaire.

Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.

Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)

Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa gestion administrative.

Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.

L’alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès !

Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

Profil

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.

L’accompagnement vers la réussite d’une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs.

Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

Vous avez déjà superviser / encadrer une équipe.

Vous êtes un bon cuisinant et vous avez des notions de cuisine traditionnelle, vous avez l'habitude de travailler des produits frais et locaux.

Votre profil

Vous êtes autonome et avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe.

Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.

Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.

Votre environnement de travail

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.

Nous recherchons un second de cuisine (F/H) pour l’un de nos restaurants en entreprise situé à Mourmelon le Grand (51).

Poste à pourvoir dès le mois de juillet en CDI en temps complet

Travail du Lundi au Vendredi

Horaires à définir en fonction de l'organisation

1 week-end sur 3/4 travaillé

Vos avantages

Convention collective de la restauration collective

13ème mois selon dispositions en vigueur

Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant

Avantage en nature sur les repas

Accès prestations CSE

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Possibilité de place(s) en crèche

Horaires fixes et sans coupure

Tenue de travail fournie et blanchie

Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé

Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne

Prime cooptation

RTT

Qui sommes-nous?

Filiale d' Elior Group et Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur toute la région grand est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et proposes à ses convives des produits de saison et 100% issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne –Ardenne et Alsace.

La proximité clients et collaborateurs est son point de force ainsi que le process d'achats et d'approvisionnement. Avec son siège social en Alsace ainsi que deux agences situées à Metz et à Reims, l'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, et la restauration commerciale.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionné(e)s par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior, rejoignez-nous !