Second de cuisine F/H

TN France; Montpellier; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise innovante dédiée à la qualité de vie des personnes âgées en tant que Second de Cuisine. Vous jouerez un rôle clé dans la création de menus savoureux et équilibrés, tout en garantissant le respect des normes sanitaires. Avec un environnement de travail collaboratif et des opportunités de formation continue, cette position vous permettra de développer vos compétences culinaires tout en ayant un impact positif sur la vie de nos aînés. Si vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez faire partie d'une équipe dynamique, cette offre est faite pour vous.

Prestations

Formation continue

Budget alimentaire élevé

Cuisines bien équipées

Horaires continus

Possibilité de carrière

Qualifications

• Passion pour la cuisine et le travail en équipe.
• Capacité à créer des plats adaptés aux résidents.

Responsabilités

• Collaborer avec le chef pour concocter des repas de qualité.
• Assurer la gestion des stocks et le respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Travail en équipe

Créativité culinaire

Gestion des stocks

Respect des normes sanitaires

Formation

CAP en cuisine

BEP en cuisine

BAC Pro en cuisine

Description du poste

Le Groupe Emera, spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées en France et en Europe se distingue par sa qualité hôtelière et son engagement dans la qualité de vie au travail de ses collaborateurs.

Notre promesse : l'éveil des sens de nos aînés. Un projet co-construit avec nos collaborateurs, familles et résidents visant à maintenir leur autonomie et le bien-être de tous au quotidien.

L'entreprise

Le Groupe Emera, spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées en France et en Europe se distingue par sa qualité hôtelière et son engagement dans la qualité de vie au travail de ses collaborateurs.

Notre promesse : l'éveil des sens de nos aînés. Un projet co-construit avec nos collaborateurs, familles et résidents visant à maintenir leur autonomie et le bien-être de tous au quotidien.

Description du poste

Vous êtes un second de cuisine (H/F) passionné(e) à la recherche d'une nouvelle aventure au sein de notre entreprise ?

Rejoignez-nous chez Emera ! En tant que Second de Cuisine H/F, vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine, jouant un rôle clé dans l'élaboration de menus délicieux et équilibrés pour nos résidents.

Vos missions seront :

• Co-créateur de plaisirs culinaires : collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour concocter des repas de qualité.
• Gestionnaire des saveurs : veiller à la gestion des stocks et à ce que les produits soient frais.
• Architecte des menus : apporter sa touche personnelle à la création de plats adaptés aux goûts et aux besoins des résidents.
• Spécialiste de la présentation : assurer une mise en scène élégante et appétissante des plats servis.
• Garantir l'hygiène : veuillez au respect strict des normes sanitaires pour des repas sains et sûrs.
• En l’absence du chef : le second de cuisine assurera la continuité des besoins de la résidence.

Profil recherché

• Vous possédez un CAP, BEP ou BAC Pro en cuisine ;
• Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à travailler harmonieusement au sein d'une équipe ;
• Avant tout, nous recherchons quelqu'un qui soit passionné.

Nos atouts :

• Accompagnement et expertise : Suivi quotidien par la Direction de la Restauration, réseau EPICURE (Club des Chefs référents), parrainage d’un Chef référent, et formation continue (textures modifiées à Ferrandi…). Chez nous, vous serez toujours guidé par les meilleurs !
• Qualité de la restauration : Cuisine traiteur internalisée, autonomie des Chefs pour les menus, fournisseurs locaux, menus-cartes gourmands, avec une majorité de produits frais. Offrir des repas délicieux et nutritifs, c'est notre mission quotidienne !
• Ressources et équipements : Budgets alimentaires élevés, cuisines bien équipées et ouvertes, outils de gestion performants et digitalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire. Tout ce qu'il faut pour que votre talent puisse s'exprimer pleinement !
• Environnement de travail : Horaires continus, excellentes conditions de travail, conciliation vie professionnelle et vie privée, faible taux de turnover, possibilité de faire carrière. Un cadre agréable et des perspectives d'évolution, que demander de plus ?
• Projets sociétaux : La fondation EMERA et le partenariat avec les Restos du cœur (depuis 2016), des Etoiles et des Femmes, Table de Cana… Parce que nous croyons en une cuisine solidaire et engagée !

Nos engagements :

Animés par un credo inspirant, nous défendons avec conviction des valeurs solides et nous nous investissons pleinement dans une démarche de Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE). Nous nous engageons résolument en faveur de la diversité, de l'inclusion des personnes en situation de handicap, ainsi que du développement durable.

Toutes nos opportunités sont ouvertes de manière proactive aux personnes en situation de handicap.

• Quelques beaux dressages : L’excellence vue par les Chefs Emera | Emera

Si vous êtes prêt(e) à relever des défis stimulants au sein d'une équipe dynamique, alors n'attendez plus et postulez dès maintenant pour contribuer à créer un impact positif dans la vie de nos ainés.