Second de cuisine F / H

ANSAMBLE; Mérignac; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise engagée dans la restauration collective, où vous pourrez exprimer votre passion pour la cuisine. En tant que Second de cuisine, vous intégrerez une équipe à taille humaine, contribuant à la préparation de repas sains pour des convives variés. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine, en veillant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste vous offre l'opportunité de partager votre savoir-faire et de développer les compétences des autres membres de l'équipe. Si vous êtes motivé(e) et prêt(e) à prendre des initiatives, cette expérience enrichissante vous attend.

Prestations

13ème mois

Prime d'activité continue

Avantage en nature sur les repas

Accès prestations comité d'entreprise

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Possibilité de place(s) en crèche

Possibilité d'évolution

Qualifications

• Professionnel reconnu avec volonté d'évoluer dans le domaine culinaire.
• Capacité à organiser et contrôler la production culinaire.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
• Contrôler la qualité des plats et superviser le nettoyage des locaux.

Connaissances

Compétences culinaires

Gestion de cuisine

Respect des règles d'hygiène

Travail en équipe

Formation

Formation en cuisine

Expérience en restauration

Outils

Matériel de cuisine professionnel

Description du poste

Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires. Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2500 collaborateurs innovent chaque jour pour réinventer l'assiette de nos convives et contribuer à un accès, à toutes et tous, à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être. Présente dans toute la France, Ansamble compte 340 restaurants, 16 ateliers culinaires et livre plus de 4400 crèches. Chaque jour, en tant qu'entreprise engagée, nous cuisinons pour les secteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et administrations et du médicosocial (EHPAD, foyers d'accueil médicalisé). Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes - écoute, échange, proximité et authenticité - et qui valorise la réussite par le collectif et le collaboratif. Et si on cuisinait Ansamble ?

Ansamble recherche un(e) Second de cuisine pour l'un de ses sites médico-social dans une maison d'acceuil spécialisée MAS LE BARAIL situé à Mérignac (33).

Horaires : roulement 3 jours / 4 jours et un week-end sur deux

Nombre de repas préparés sur le site : 60 repas par jour

Nombre de collaborateurs sur site : 2

Poste à pourvoir immédiatement.

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer ? Venez seconder notre chef(fe) !

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.

Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)

Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa gestion administrative.

Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.

Découvrez en vidéo le métier de cuisinier chez Ansamble :

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle?

Conditions :

• 13ème mois selon dispositions en vigueur
• Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations comité d'entreprise
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d'évolution

Convention collective de la restauration collective

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.

L’accompagnement vers la réussite d’une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs.

Vous aimez être réactif / réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.