Second de cuisine (F/H)

TN France; Lyon; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante pour un Second de Cuisine au sein d'un EHPAD dynamique, où vous jouerez un rôle clé en soutenant le Chef de Cuisine. Vous serez responsable de la préparation de plats variés tout en respectant les normes d'hygiène. Rejoignez une équipe bienveillante qui valorise le confort et le bien-être des résidents. Avec un accompagnement personnalisé et des possibilités de formation, ce poste offre un environnement de travail enrichissant et des perspectives d'évolution au sein d'un groupe reconnu en gérontologie.

Prestations

Accompagnement par un tuteur

Parcours de formation

Mutuelle d'entreprise

Reprise d'ancienneté

Avantages du Comité Social et Économique

Actions pour la Qualité de Vie au Travail

Qualifications

• Au moins 5 ans d'expérience en cuisine.
• Compétences en gestion des stocks et hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans toutes ses fonctions.
• Préparer des plats simples et complexes selon les recettes.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Préparation culinaire

Gestion des stocks

Sens des responsabilités

Capacité d’analyse

Formation

CAP/BEP en cuisine

Mentions complémentaires (dessert de restaurant, traiteur)

Description du poste

Rattaché au groupe associatif ACPPA, situé dans le quartier Saint-Irénée, et accessible en transports en commun, l’EHPAD "Les Amandines", d’une capacité de 85 lits, offre un cadre de vie idéal dans un vaste parc arboré.

Consultez notre blog :

Description du poste

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales de mettre toute votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine dans l’ensemble de ses fonctions et le remplacer en cas d’absence ou d’indisponibilité, avec le souci d’apporter aux résidents confort et bien-être.

La fonction de Second de Cuisine comporte trois axes principaux, dans le respect des normes HACCP et de la démarche d’amélioration continue :

1. L’approvisionnement et le stockage des marchandises,
2. La maîtrise de l’hygiène alimentaire,
3. La prestation culinaire : préparation de plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles.

Le Second de Cuisine est en mesure d’assurer l’ensemble des tâches inhérentes au Chef de Cuisine lors de ses absences. Il peut également prendre, sous sa responsabilité, certaines tâches confiées par le Chef de Cuisine, en coordination avec la Direction de l’établissement.

Si vous aspirez à rejoindre une équipe unie et bienveillante, réunie autour de valeurs et d’un projet humain, rejoignez-nous !

Profil recherché

Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP en cuisine ou production culinaire, complété éventuellement par des mentions complémentaires selon les spécialités (dessert de restaurant, traiteur, cuisine allégée…) et disposez d’une expérience d’au moins 5 ans en cuisine. Vos qualités relationnelles, votre sens de l’initiative, votre sens des responsabilités et votre capacité d’analyse sont des atouts pour réussir dans ce poste.

En rejoignant nos équipes, vous bénéficiez :

• D’un accompagnement par un tuteur durant toute votre intégration au sein de l’ACPPA
• D’un parcours de formation valorisant et qualitatif grâce au Pôle Formation Santé du Groupe (e-learning, présentiel, serious game…)

Profitez également :

• D’une mutuelle d’entreprise
• D’une reprise d’ancienneté
• Des avantages du Comité Social et Économique
• D’actions diverses pour une meilleure Qualité de Vie au Travail
• Un Groupe d’envergure nationale avec plus de 40 ans d’expérience en gérontologie, offrant de nombreuses possibilités d’évolution interne.