Second de cuisine F / H

GROUPE ACPPA - LES JASMINS; Bron; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe bienveillante au sein d'un EHPAD dynamique, où vous aurez l'opportunité de mettre à profit vos compétences culinaires tout en assurant le bien-être des résidents. En tant que Second de Cuisine, vous soutiendrez le Chef de Cuisine dans ses missions, garantissant la qualité des repas et le respect des normes d'hygiène. Ce poste vous offre une belle perspective d'évolution au sein d'un groupe reconnu pour son engagement en gérontologie. Profitez d'un environnement de travail valorisant, d'un accompagnement par un tuteur et de formations continues pour enrichir votre parcours professionnel.

Prestations

Accompagnement par un tuteur

Parcours de formation

Mutuelle d'entreprise

Reprise d'ancienneté

Avantages du CSE

Plan de Mobilité Durable

Évolution interne

Qualifications

• 5 ans d'expérience en cuisine, compétences en gestion des stocks et hygiène.
• Capacité à seconder le Chef de Cuisine et à gérer des tâches en son absence.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans toutes ses fonctions.
• Préparer des plats simples et complexes selon les recettes.
• Gérer l'approvisionnement et le stockage des marchandises.

Connaissances

Compétences culinaires

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Capacité d'analyse

Sens de l'initiative

Formation

CAP / BEP en cuisine

Description du poste

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé en plein cœur de Bron dans le quartier Terraillon, et accessible en transport en commun (Métro A, C15, Bus 24), l'EHPAD Les Jasmins dispose d'une capacité de 80 lits, dont 1 PASA de 12 places et une unité protégée de 12 places.

Description du poste

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales de mettre toute votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine dans l’ensemble de ses fonctions et le remplacer en cas d’absence ou d’indisponibilité, avec le souci d’apporter aux résidents confort et bien-être.

La fonction de Second de Cuisine comporte trois axes principaux, dans le respect des normes HACCP et de la démarche d’amélioration continue :

1. L’approvisionnement et le stockage des marchandises,
2. La maîtrise de l’hygiène alimentaire,
3. La prestation culinaire : préparation de plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles.

Le Second de Cuisine est en mesure d’assurer l’ensemble des tâches inhérentes au Chef de Cuisine lors de ses absences. Il peut également prendre, sous sa responsabilité, certaines tâches de façon permanente, confiées par le Chef de Cuisine en coordination avec la Direction de l’établissement.

Si vous aspirez à rejoindre une équipe unie et bienveillante, réunie autour de valeurs et d’un projet humain, rejoignez-nous !

Profil recherché

Titulaire d’un CAP / BEP en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des mentions complémentaires selon les spécialités (dessert de restaurant, traiteur, cuisine allégée…) et d’une expérience dans le poste de cuisinier de 5 ans minimum, vos qualités relationnelles, votre sens de l’initiative et des responsabilités ainsi que votre capacité d’analyse sont de réels atouts pour réussir.

Avantages

En intégrant nos équipes, vous bénéficiez :

• D’un accompagnement par un tuteur sur toute la durée de votre intégration au sein de l’ACPPA,
• D’un parcours de formation valorisant et qualitatif grâce au Pôle Formation Santé du Groupe (e-learning, présentiel, serious game…).

Nous rejoindre c’est aussi profiter :

• D’une mutuelle d’entreprise,
• D’une reprise d’ancienneté,
• Des avantages d’un Comité Social et Économique,
• D’actions diverses dans le cadre de notre politique engagée pour une bonne Qualité de Vie au Travail,
• D'un Plan de Mobilité Durable,
• D'un Groupe d’envergure nationale avec plus de 40 ans d’expertise en gérontologie, offrant de nombreuses possibilités d’évolution interne.