Second de cuisine en résidence sénior H/F Martigues

Derichebourg interim; Martigues; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un(e) Second de cuisine pour une résidence sénior à Martigues. Vous serez chargé(e) d'élaborer des menus, gérer l'approvisionnement et encadrer une équipe. Une expérience en restauration collective est requise, ainsi qu'une excellente maîtrise des normes HACCP. Le poste offre un salaire de 2700€ brut/mois avec primes et un cadre de travail agréable en bord de mer.

Prestations

Cadre de travail agréable en bord de mer

Cuisine équipée, matériel de qualité

Prime sur objectifs

Prime d’intéressement

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine, idéalement en restauration collective.
• Capacité à manager une équipe et à encadrer des collaborateurs.
• Sens du service et respect des résidents nécessaire.

Responsabilités

• Élaborer et réaliser des menus équilibrés.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks.
• Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP.
• Assurer une cuisine de qualité conforme aux attentes des résidents.

Connaissances

Excellente maîtrise des normes HACCP

Gestion d'équipe

Créativité en cuisine

Gestion des stocks

Adaptabilité

Description du poste

Second de cuisine en résidence sénior H/F Martigues, Martigues

Structure agile et réactive adossée à un grand groupe, DERICHEBOURG Intérim et Recrutement apporte une réponse globale pour l’emploi; notre vocation est d’être un lien efficace entre les entreprises et les candidats.
Vous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients !
Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport, tertiaire, banque, vente, aéronautique… dans plus de 200 métiers, en intérim, CDD ou CDI.

L'agence DERICHEBOURG Interim et Recrutement recherche pour l'un de ses clients un(e) Second de cuisine(H/F) sur Martigues.

Cette résidence sénior est moderne et chaleureuse, située à deux pas du bord de mer, pour mettre votre talent au service du bien-être des résidents.

Vos missions seront les suivantes:

Élaborer et réaliser des menus équilibrés et savoureux en lien les fiches techniques

• Faire preuve de créativité et d'ingéniosité en cuisine

Gérer l’approvisionnement, les stocks et les commandes

Encadrer une équipe de cuisine (second de cuisine, plongeur.)

Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP)

Assurer une cuisine de qualité, en lien avec les attentes des résidents et de la Direction

Votre profil :

Expérience confirmée en tant que chef de cuisine, idéalement en restauration collective ou en établissement médico-social (EHPAD, résidence senior, clinique…)

Excellente maîtrise des normes HACCP et des techniques de gestion de production

Capacité à manager une équipe, fédérer, former et accompagner les collaborateurs

Compétences en gestion des stocks, organisation des commandes, et réception des marchandises

Leadership naturel, sens de l’initiative, et capacité à mener une réorganisation complète et à s'adapter

Sens du service, de la transparence et du respect des résidents

Notre proposition :

Salaire : 2700€ brut/mois (incluant la prime Ségur)

• Horaires : du lundi au vendredi sauf 1 week-end sur 3 de travaillés

Prime sur objectifs (500 euros brut par an)

Prime d’intéressement(1 500 euros brut par an)

Cadre de travail agréable en bord de mer

Cuisine équipée, matériel de qualité

Conformément à notre politique Diversité, tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.

Si ce challenge vous intéresse, n'hésitez pas à postuler !