Second de cuisine EDITO VALENCIENNES

HOLDING RD; Valenciennes; Sur place; Plein temps

Résumé du poste

Un bistrot traditionnel français dynamique recherche un Second de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Dans ce rôle clé, vous collaborerez étroitement avec le Chef pour organiser et planifier les tâches tout en supervisant une équipe de chefs de partie et d'apprentis. Vous serez responsable de la qualité des plats, de la gestion des stocks et de l'application des normes d'hygiène. Ce poste offre un environnement de travail motivant et créatif, où votre passion pour la cuisine et votre capacité à inspirer les autres seront valorisées. Rejoignez une équipe qui se consacre à offrir une expérience culinaire inoubliable aux clients.

Prestations

Mutuelles d’entreprise

Repas fournis

Soutien d'un groupe familial

Outils de travail innovants

Plan d’intégration et de formation

Qualifications

• Expérience significative en cuisine avec compétences techniques avancées.
• Capacité à superviser et motiver une équipe dynamique.

Responsabilités

• Collaborer avec le Chef pour l'organisation et la planification des tâches.
• Superviser et former l'équipe de cuisine pour garantir la qualité des plats.
• Gérer les stocks et optimiser les coûts pour minimiser les pertes.

Connaissances

Gestion de cuisine

Supervision d'équipe

Compétences culinaires

Gestion des stocks

Normes d'hygiène (HACCP)

Formation

Expérience en restauration

Outils

Outils de cuisine professionnels

Description du poste

Rejoignez notre brigade ! Vous avez une passion pour la cuisine et le désir de progresser aux côtés d’une équipe dévouée ? Nous cherchons notre futur(e) Second(e) de Cuisine pour épauler le Chef et offrir à nos clients une expérience culinaire inoubliable.

L’Edito Valenciennes est un bistrot restaurant traditionnel Français. Ouvert midi et soir, le restaurant propose une cuisine à base de produits frais.

Vos missions au quotidien :

En tant que Second de Cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre cuisine en participant à chaque étape du service, de la coordination avec le Chef à la supervision de l’équipe. Vous aurez notamment pour rôle de :

• Collaborer avec le Chef de Cuisine : Organisation, planification des tâches et élaboration de la carte
• Superviser l’équipe : Encadrer, orienter et former nos chefs de partie, commis et apprentis
• Assurer la qualité : Contrôler les plats et les préparations avant envoi en salle et garantir l’application des normes d’hygiène (HACCP)
• Gérer les stocks et approvisionnements : Suivre les commandes et optimiser les coûts pour minimiser les pertes

Votre profil idéal :

Nous recherchons une personne dotée d'une forte expérience et de compétences techniques avancées, passionnée par le monde de la restauration et capable de motiver une équipe dynamique. Voici les qualités que nous apprécions particulièrement :

• Vous êtes capable de gérer et de superviser l’ensemble des préparations avec rigueur
• Aptitude à organiser, encadrer et inspirer l'équipe
• Envie de contribuer à l’innovation culinaire et d'ajuster les plats pour répondre aux attentes des clients
• Vous gérez les imprévus avec calme et professionnalisme, garantissant une qualité de service constante

Conditions de travail

• Contrat : CDI, temps plein (44h) Taux horaire : 14.27€ brut / h
• Horaires : Travail en coupure avec des horaires variables incluant le weekend
• Avantages : Mutuelles d’entreprise, repas, la force et le soutien d'un groupe familial en plein développement, un cadre de travail et des outils innovants, un plan d’intégration et de formation performant

Pourquoi nous rejoindre ?

En intégrant notre établissement, vous rejoignez une équipe qui valorise la passion du métier, la créativité et le plaisir de bien servir. Nous vous offrons un environnement de travail motivant, un cadre de travail soigné et accueillant.

Avec enthousiasme, nous vous invitons à rejoindre notre brigade passionnée et à partager ensemble la passion de la cuisine. Faites un premier pas en découvrant notre univers et notre esprit d'équipe sur notre site : www.restaurant-ledito-valenciennes.fr . Nous avons hâte de faire votre connaissance et de créer de beaux moments ensemble !