Second de Cuisine de nuit Restauration Concédée H/F - Rémunération attractive

Newrest; Grigny; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest, acteur mondial du catering, recherche un Second de Cuisine de nuit pour son restaurant à Grigny. Le candidat idéal aura une formation en cuisine et au moins trois ans d'expérience, avec un goût pour la cuisine de qualité et la gestion des convives. Vous travaillerez dans une ambiance dynamique, garantissant la production de repas de qualité et le respect des normes d'hygiène.

Prestations

Prime de nuit

Majoration heure de nuit

Prime de caisse

Prime de mission de nuit

Qualifications

• Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire.
• Formations en cuisine requises (CAP, BEP, Bac pro).

Responsabilités

• Production alimentaire et satisfaction des convives.
• Second le chef en son absence.
• Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Dynamique

Positif

Autonome

Rigoureux

Capacité d’adaptation

Travail en équipe

Goût pour la cuisine de qualité

Formation

CAP en cuisine

BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Publicado el 18/6/2025

Labor

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restaurationrecrute un(e) Second de Cuisine de nuit H/F pour intégrer ses équipes situé au restaurant de l'usine de Coca-Cola à Grigny (91).

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

MISSIONS :

• Vous second le chef en son absence.
• Production
• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité
• Vous gérez les encaissements
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
• Nettoyage de la cuisine et plonge
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Type de site: Restaurant ouvert 7j/7j - 24h/24h

Horaires:

• Semaine 1:
• Lundi : repos
• Mardi : 21h - 4h30
• Mercredi : 20h - 4h30
• Jeudi et vendredi : 21h - 4h30
• Samedi et dimanche : repos

Semaine 2 :

• Lundi et mardi : 21h - 4h30
• Mercredi : 20h - 4h30
• Jeudi : 21h - 4h30
• Vendredi : repos
• Samedi et dimanche : 20h15 - 2h45

Nombre de repas: 100 couverts/service. Le soir et la nuit : 20 à 30 couverts en autonomie

Effectif de l'équipe: 4 personnes en cuisine la matin

Autres: PAC + Majoration heure de nuit + prime de caisse + prime de mission de nuit

Perfil

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.