Second de Cuisine de nuit Restauration Concédée H/F - Rémunération attractive

Newrest Group; Grigny; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise leader dans la restauration concédée, Newrest, recrute un Second de Cuisine de nuit pour son restaurant Coca-Cola à Grigny. Ce poste exige une expérience solide en cuisine, la production alimentaire, et la gestion des relations avec les convives et les fournisseurs. Travaillant dans un environnement dynamique, vous serez garant de la qualité des repas/services et du respect des normes d'hygiène.

Prestations

PAC

Majoration heure de nuit

Prime de caisse

Prime de mission de nuit

Qualifications

• Expérience en cuisine requise, compétences en gestion d'équipe valorisées.
• Capacité à travailler de nuit et à garantir la qualité de production.
• Aptitude à gérer les encaissements et les relations avec les convives.

Responsabilités

• Second le chef en son absence.
• Gérer la production chaude tout en garantissant la qualité.
• Assurer la satisfaction des convives et le respect des normes HACCP.

Connaissances

Gestion des relations fournisseurs

Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Production alimentaire

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restaurationrecrute un(e)Second de Cuisine de nuit H/F pour intégrer ses équipes situé au restaurant de l'usine de Coca-Cola à Grigny (91).

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

MISSIONS :

Vous second le chef en son absence.

Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité
• Vous gérez les encaissements
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
• Nettoyage de la cuisine et plonge
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Type de site: Restaurant ouvert 7j/7j - 24h/24h

Horaires:

Semaine 1:

Lundi : repos

Mardi : 21h - 4h30

Mercredi : 20h - 4h30

Jeudi et vendredi : 21h - 4h30

Samedi et dimanche : repos

Semaine 2 :

Lundi et mardi : 21h - 4h30

Mercredi : 20h - 4h30

Jeudi : 21h - 4h30

Vendredi : repos

Samedi et dimanche : 20h15 - 2h45

Nombre de repas: 100 couverts/service. Le soir et la nuit : 20 à 30 couverts en autonomie

Effectif de l'équipe: 4 personnes en cuisine la matin

Autres: PAC + Majoration heure de nuit + prime de caisse + prime de mission de nuit