Second de cuisine confirmé H/F

Groupe JOA; Bagnoles-de-l'Orne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de loisirs recherche un second de cuisine confirmé à Bagnoles-de-l'Orne. Vous collaborerez avec le chef pour la création des plats et garantirez la qualité et la sécurité en cuisine. Une expérience significative en brasserie et des compétences culinaires sont requises. Le poste offre un package attractif et un environnement convivial.

Prestations

Logement possible pendant la période d'essai

Mutuelle et prévoyance avantageux

Accès gratuit au cinéma et mini-golf

Remises sur les prestations de l'hôtel et du SPA

Qualifications

• Expérience significative dans un poste similaire en brasserie.
• Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène.
• Capacité à encadrer une équipe.

Responsabilités

• Créer la carte avec le chef et choisir les produits.
• Réaliser les plats en respectant les fiches techniques.
• Assurer le suivi des stocks et approvisionnements.

Connaissances

Techniques culinaires

Rigueur

Gestion des stocks

Travail en équipe

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Second de cuisine confirmé H/F, Bagnoles-de-l'Orne

CDI - A partir de 2600€ bruts / mois

Notre différence :

Ce que l'établissement JOA de Bagnoles de l'Orne souhaite vous offrir, c'est :

• Logement possible pendant la période d'essai
• Forfait mensuel 169 heures
• Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois
• Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h)
• Un accord de pénibilité vous garantissant 5 week-ends de repos par an (hors congés payés)
• Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux
• Des remises sur les prestations de l'hôtel et du SPA
• L'accès gratuit au cinéma, pédalos et mini-golf
• Un secteur d'activité où le divertissement, la fête et les émotions règnent en maître
• Un environnement de travail convivial basé sur l'entraide et l'esprit d'équipe
• Un management de proximité accessible qui vous permet de progresser
• L'intégration dans un groupe qui offre des perspectives d'évolution interne

Chez JOA, nous travaillons parfois en coupure, de nuit et le week-end, mais le temps de travail est contrôlé pour préserver votre équilibre vie professionnelle/vie personnelle.

Vos actions au quotidien :

Véritable levier de fidélisation de notre clientèle, la restauration est essentielle dans un établissement JOA. Vous avez un rôle clé ! Notre crédo ? une cuisine bistronomique avec des recettes simples, des assiettes sobres et des saveurs authentiques.

Ce que nous attendons d'un(e) second de cuisine chez JOA :

• Participer avec le/la chef de cuisine à la création de la carte et aux choix des produits
• Assurer la réalisation des plats avec l'équipe et dans le respect des fiches techniques
• Garantir le respect des normes d'hygiène en vigueur et des procédures internes
• Participer à la gestion de la cuisine (suivi des stocks et contrôle des approvisionnements)
• Encadrer l'équipe avec respect et bienveillance en l'absence du/de la chef

Vos meilleurs atouts :

• Issu(e) d'une formation cuisine, vous maîtrisez la plupart des techniques culinaires
• Vous justifiez d'une expérience significative de plusieurs années dans un poste similaire en brasserie
• Soigneux(se) et rigoureux(se), vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, maîtrisez les normes HACCP
• Anti-gaspillage et proactif(ve) dans la mise en œuvre d'actions pour l'éviter
• Attention à la présentation des assiettes, car la cuisine passe aussi par les yeux
• Vous aimez transmettre votre passion et votre savoir-faire à votre équipe

Chez JOA, la passion n'a pas de genre. Tous nos métiers se conjuguent aussi bien au masculin qu'au féminin.

Connaissez-vous vraiment JOA ?

JOA, c'est le 2ème opérateur de jeux et de loisirs en France avec 33 casinos et bien plus : bars, restaurants, cinémas, bowling, hôtels, SPA, bar des sports, cave à vin, Escape Game, etc. Créée en 2008, la marque signifie "Jouer - Oser - s'Amuser". Notre ambition ? rendre l'univers du jeu plus ludique, convivial et accessible. Avec 2100 collaborateurs, nos valeurs sont confiance, convivialité et audace. Peut-être que JOA sera votre futur employeur...