Second de cuisine collective (H/F)

TN France; Romorantin-Lanthenay; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration recherche un second de cuisine passionné pour rejoindre une cuisine centrale. Dans ce rôle, vous serez responsable de l'encadrement de l'équipe de cuisine, de l'élaboration de plats savoureux et de l'organisation optimale des postes de travail. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant, où la qualité des préparations et le respect des normes d'hygiène sont primordiaux. Si vous êtes rigoureux, organisé et aimez le travail en équipe, cette offre est faite pour vous !

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle avec un diplôme reconnu.
• Connaissance des normes HACCP et PMS.

Responsabilités

• Encadrer les cuisiniers et plongeurs sous la responsabilité du chef.
• Organiser les postes de travail pour optimiser la production.
• Garantir la qualité des préparations culinaires.

Connaissances

Maîtrise des normes d'hygiène

Techniques culinaires

Organisation

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Pro Restauration

Description du poste

Second de cuisine collective (H/F), Contres

CASA JOB Contres

Contres, France

A propos de l'entreprise :

CASA JOB est un groupe régional indépendant, de 10 agences de travail temporaire, implanté en région Centre depuis 2009.
Notre indépendance est notre gage de réactivité quotidienne dans nos agences. Retrouvez une équipe enthousiaste, dynamique et impliquée dans chacune d'entre elles.
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A propos du poste :

Notre agence Casajob Contres recrute un second de cuisine H/F pour une cuisine centrale à Contres.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous encadrez les cuisiniers et les plongeurs.

Voici vos missions :

1. Encadrement des salariés sur la partie préparation chaude
2. L'élaboration des préparations dont vous garantissez la qualité
3. Organiser les différents postes de travail au sein de la cuisine pour optimiser la production
4. La participation à l'optimisation du coût matière et la bonne gestion du matériel
5. Conseiller l'équipe dans la technique culinaire

Profil recherché :

Profil recherché:
- Maitrise des normes d'hygiène, Sécurité, et Environnement, démarche HACCP et PMS
- Diplôme et expérience en cuisine (CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration, etc.)
- Sens du travail en équipe, rigueur et organisation
- Sensibilité à l'insertion et au travail dans une entreprise adaptée serait un plus