Second de cuisine CDD H / F

Villa Beausoleil; Drancy; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant haut de gamme à Drancy recherche un Second de cuisine talentueux et passionné pour seconder le Chef. Vous serez responsable de la gestion de l'équipe, de l'élaboration de menus de qualité et du respect des normes d'hygiène. Ce poste offre l'opportunité de travailler avec des produits frais et de qualité tout en bénéficiant de formations.

Prestations

Formations

Qualifications

• Issu de la restauration haut de gamme.
• Talentueux et passionné.

Responsabilités

• Seconder ou remplacer le Chef dans le management de l'équipe.
• Contribuer à l'élaboration de menus de grande qualité.
• Être garant(e) du respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Passion pour la cuisine

Management d'équipe

Description du poste

• Travailler un week-end sur deux , en journées sans coupure et horaires du matin.
• Cuisiner des produits frais et de qualité
• Bénéficier de nombreuses formations
• Pouvoir discuter chaque jour avec ses convives , et créer de nouvelles histoires.

Nous recrutons un Second de cuisine (H / F) issu de la restauration haut de gamme, talentueux et passionné, pour accompagner notre Chef au sein d’un restaurant proposant une cuisine authentique, généreuse et élégante.

• Seconder ou remplacer le / la Chef en son absence dans le management de l'équipe
• Contribuer à l'élaboration ou à l'adaptation de menus de grande qualité sur les bases d’une cuisine familiale et généreuse,
• Seconder ou remplacer le / la Chef en son absence dans les achats du pôle et le suivi budgétaire,
• Être garant(e) du respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP),
• Travailler en étroite collaboration avec la Direction et le pôle Animation pour l’organisation d’évènements (journées à thèmes par exemple).

Créer une alerte emploi pour cette recherche