Second de cuisine - 42h

TN France; Lille; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique au cœur de Lille recherche un chef de cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Ce poste implique d'assister le chef dans la gestion quotidienne, de superviser l'équipe et de participer à l'élaboration de menus créatifs. Vous serez responsable de la qualité des plats, de la gestion des approvisionnements et de la formation du personnel. Si vous êtes créatif, organisé, et avez une passion pour la gastronomie, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une équipe innovante et contribuez à une expérience culinaire unique.

Qualifications

• 4 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Solides compétences en techniques culinaires et gestion de cuisine.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne.
• Superviser l'équipe en l'absence du chef.
• Participer à l'élaboration des menus et recettes.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion de cuisine

Supervision d'équipe

Organisation

Créativité

Gestion du temps

Connaissance des normes d'hygiène

Description du poste

Située au cœur de Lille, notre entreprise est une référence dans le domaine culinaire, offrant une expérience gastronomique unique grâce à une équipe passionnée et innovante. Engagée envers la qualité et la créativité, nous nous efforçons de créer un environnement de travail dynamique et collaboratif pour nos employés.

- Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine

- Superviser et coordonner l'équipe en l'absence du chef

- Participer à l'élaboration des menus et des recettes

- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Contrôler la qualité des plats préparés

- Gérer les approvisionnements et le stockage des aliments

- Former et encadrer le personnel de cuisine

- Participer à la préparation et à la cuisson des plats

- Contribuer à l'optimisation des coûts et à la réduction des déchets

- Expérience professionnelle de 4 ans minimum en cuisine

- Compétences solides en techniques culinaires et gestion de cuisine

- Capacité à superviser et à former une équipe de cuisiniers

- Sens aigu de l'organisation et souci du détail

- Créativité et passion pour la gastronomie

- Excellente gestion du temps et capacité à travailler sous pression

- Sens des responsabilités et autonomie

- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires

- Capacité à collaborer avec le Chef de cuisine pour l'élaboration des menus

- Esprit d'équipe et aisance relationnelle