Second de cuisine - 39h Fils à maman Montpellier

Groupe la Bonbonnière; Montpellier; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe la Bonbonnière recherche un Second de cuisine pour son restaurant Fils à Maman à Montpellier. Dans un cadre convivial, vous participerez à la préparation des plats, à la gestion de l'équipe et à la création de menus. Ce poste exige une expérience en cuisine, de la créativité et un souci du détail, notamment lors de l'envoi et du dressage des plats.

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum en cuisine professionnelle.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Flexibilité pour travailler les soirs et week-ends.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats.
• Participer à la gestion des approvisionnements et des stocks.
• Former et encadrer les commis de cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires de base

Techniques culinaires avancées

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Compétences organisationnelles

Gestion du stress

Travail en équipe

Souci du détail

Description du poste

Second de cuisine - 39h Fils à maman Montpellier, Montpellier

Groupe la Bonbonnière

Les Fils à Maman Montpellier est un restaurant convivial et chaleureux qui revisite les plats traditionnels avec une touche moderne et créative. Situé au cœur de Montpellier, l'établissement est reconnu pour son ambiance décontractée et son service attentif.

- Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats

- Participer à la gestion des approvisionnements et des stocks

- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Contribuer à la création des menus et des suggestions du jour

- Former et encadrer les commis de cuisine

- Superviser le dressage et l'envoi des plats

- Veiller à l'entretien et à la propreté des équipements et des espaces de travail

- Expérience de 2 ans minimum en cuisine professionnelle

- Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées

- Capacité à gérer et coordonner une équipe en l'absence du chef

- Créativité et sensibilité culinaire pour participer à l'élaboration des menus

- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Excellentes compétences organisationnelles et gestion du stress

- Capacité à travailler efficacement en équipe

- Souci du détail et rigueur dans la présentation des plats

- Flexibilité et disponibilité pour travailler les soirs et week-ends

- Passion pour la gastronomie et l'envie de contribuer à une expérience client exceptionnelle